Стандартные установки

Фильтрационная установка для обеззараживания рассола GEA COLDSAN®

ХОЛОДНОЕ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ СЫРНОГО рассола с помощью микрофильтрации (MF)

Компания GEA разработала установку COLDSAN® для обеззараживания рассола, которая проста в эксплуатации и легко устанавливается в существующих рассольных системах. Установка COLDSAN® оснащена полимерными микрофильтрационными мембранными элементами, которые широко признаны в качестве наиболее эффективного метода обеззараживания сырного рассола. GEA COLDSAN® обеспечивает высокое качество сыра и сохраняет его вкус и текстуру.

Получение первоклассного сырного рассола

Слив сырного рассола обычно обходится очень дорого, а в некоторых странах он даже запрещен из-за высокого содержания соли в рассоле. Поэтому очистка и переработка рассола является более предпочтительными методами, которые могут обеспечить такие преимущества, как снижение эксплуатационных расходов и улучшение качества сыра.

Сырный рассол, если он не обработан должным образом, может содержать большое количество таких нежелательных микроорганизмов, как газообразующие лактобациллы, пигментообразующие микрококки, патогенные бактерии, дрожжи и плесень, которые влияют на конечное качество сыра. 

В отличие от таких традиционных методов обработки рассола, как тепловая обработка, фильтрация с использованием кизельгурового фильтра или добавление консервантов, микрофильтрация физически удаляет из рассола нежелательные микроорганизмы, мертвые клетки и физические загрязнения, не вызывая при этом значительных изменений в его химическом составе. 

GEA COLDSAN® обладает следующими ключевыми преимуществами:

  • Минимальная потеря воды и соли
  • Чистый и прозрачный рассол
    • Полное удаление физических примесей
    • Сокращение суммарного количества бактерий более чем на 99 %
    • Отсутствие ненужной ферментной активности
  • Не подвергается пастеризации, поэтому не происходит денатурации белка, не выпадает в осадок фосфата кальция и не изменяется pH
  • Простой и универсальный процесс и простая эксплуатация
  • Стандартизированная самонастраивающееся (Plug & Play) устройство

По запросу, в соответствии с необходимыми спецификациями, могут быть сконструированы ванны с рассолом большего объема и полностью автоматические устройства.

Установка COLDSAN® может извлекать поток из ванны с рассолом, охлаждать его и направлять обратно в ванну через устройство микрофильтрации. Следовательно примеси удаляются постоянно, что обеспечивает повышенную чистоту ванны с рассолом. Как вариант подача может быть направлена в отдельную ванну, предназначенную исключительно для очищенного рассола.

 COLDSAN® 15COLDSAN® 30 COLDSAN® 45 COLDSAN® 60 COLDSAN® 75COLDSAN® 90COLDSAN® 120
Количество модулей1234568
Размер модуля6"6"6"6"6"6"6”
Площадь, м2285684112140168224
Скорость потока, л/день150003000045000600007500090000120000
Скорость потока, л/час750150022003000380045006000

ПРИМЕЧАНИЕ: Приведенные выше данные являются теоретическими и не могут быть гарантированы. Рассчитанные значения скорости потока основаны на чистом рассоле для производства сыра. 

COLDSAN™

COLDSAN™

Смежные продукты

Membrane filtration plant

Custom-Designed Filtration Plants

GEA custom designs membrane filtration systems that best utilize the technologies of microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, or reverse osmosis for each customer's specific application.

Фильтр конденсатоочистки GEA: превращение потока отработанной среды в поток технологической воды с помощью мембранной фильтрации

Фильтр конденсатоочистки

Конденсат выпарных установок используется в качестве подпиточной котловой воды, технологической, охлаждающей и промывочной воды или напрямую сбрасывается в дренажный канал. Для этого конденсат необходимо очистить. Примеси в конденсате могут быть удалены с помощью мембранной фильтрации, в конкретном случае с помощью обратного осмоса, при этом дост...

Регенерационная установка безразборной мойки для мембран

Регенерационная установка циркуляционной мойки

Теперь можно извлекать более 90 процентов отработанного каустического раствора с помощью устойчивых к рН нанофильтрационных (НФ) мембран. Преимущества включают снижение эксплуатационных расходов и повышение производительности.

GEA MICRO FORMULA®

GEA MICRO FORMULA® for microparticulation

The GEA MICRO FORMULA® uses a special combination of standard flow components and plate heat exchangers to generate microparticulated whey protein concentrates (WPC) with precisely defined particle sizes and functional characteristics. These microparticulated WPC can be used to replace fat or milk protein in many dairy and food applications.

Аналитика GEA

Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением

Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...

Josep Masramón and his daughter stand in front of their GEA batch milking installation.

Как доение партиями поддерживает современное молочное животноводство

Последнее достижение в области автоматизированного доения — доение партиями. Это техника молочного животноводства, при которой коровы доятся группами в определенное время, обычно два или три раза в день. Технология автоматизации...

Прямо из воздуха

Доступ к безопасной по санитарным нормам воде по-прежнему остается проблемой во многих странах. Из-за болезней, вызываемых грязной питьевой водой, и ежедневных походов за ней многие дети не могут посещать школу. Благодаря сотрудничеству...

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.