GEA EasyFry
Принцип действия
Транспортерная лента, которая может быть частично выполнена из тефлона, в зависимости от применения, используется для транспортировки продуктов через нагретое масло. Прижимное давление транспортерной ленты, которая может регулироваться по высоте, используется для того, чтобы продукты были погружены в масло. Скребковый конвейер проходит вдоль всей нижней части жарочного аппарата, чтобы отвести осадки к концу устройства выгрузки. Встроенный щелевой фильтр используется для удаления плавающих на поверхности частиц из жарочного аппарата. Внутренняя циркуляция масла контролируется для оптимального температурного распределения и эффективного удаления осадка.
• Высокоэффективное удаление осадка
• Великолепный контроль потока масла
Продуктивность
Теплообменник отличается высочайшей в отрасли теплотворностью и обеспечивает быстрое и равномерное нагревание. Открытая конструкция труб обеспечивает оптимальный доступ из любого положения. А на полированных электролитом трубах и раме не откладывается осадок. Для увеличения скорости промышленной операции жарки и для обеспечения стабильно высокого качества готовой продукции в наших жарочных аппаратах сочетается высокая производительность и скорость конвейера с однородной температурой масла по всей ширине жарочного аппарата. Потоки масла и продукта направлены в одну сторону, благодаря чему можно получить великолепные результаты с точки зрения качества и производительности. Оптимальный комплект для обеспечения высокой скорости помогает повысить производительность и, как минимум, удваивает срок службы транспортерной ленты. Прочные опоры транспортерной ленты и тефлоновые вставки сокращают контакт металлических поверхностей друг с другом, особенно при высокой скорости транспортерной ленты.
• Максимальная теплотворность среди моделей, представленных в отрасли
• Полированный электролитом теплообменник
• Великолепный контроль потока масла
Качество выпускаемой продукции
Комбинация регулируемого потока масла и регулируемой высоты ремня позволяет нашим жарочным аппаратам поддерживать правильное положение продукта и избежать появления сдвоенных продуктов, когда один продукт прилипает к другому. Они также обеспечивают стабильное качество продукции даже при очень сильной нагрузке на транспортерную ленту, так как продукты равномерно распределены, не соприкасаются друг с другом и не крутятся в потоке масла. Этот подход также гарантирует поддержание практически постоянной температуры масла на всей длине жарочного аппарата.
• поддержание правильного положения продукта
• минимальное количество сдвоенных продуктов
• высокая загрузка ленточного конвейера
• идеальная температура по длине и ширине жарочного аппарата
Универсальность
GEA EasyFry представляет собой модульный жарочный аппарат длиной от 4 до 8 метров и шириной конвейера 450, 650 и 1050 мм. Для каждой конфигурации имеется ряд опций, включая инновационную двойную систему удаления осадка, элеватор для осадка, систему перекрестного удаления осадка, изолированную крышку и комплект для обеспечения высокой скорости. GEA EasyFry оптимально подходит для среднего и низкого объема и средней и низкой скорости конвейерной ленты. Он может использоваться в различных сферах. Как модульная система жарочный аппарат представляет собой эффективное и экономичное оборудование, автоматически конфигурируемое при установке и вводе в эксплуатацию. Это также означает, что специально разработанные конфигурации могут быть установлены легко и с относительно низким уровнем первоначальных инвестиций. Жарочные аппараты легко поддаются очистке и техобслуживанию, а также отличаются простотой эксплуатации. Простота эксплуатации и максимально короткое время перехода между продуктами – это дополнительные факторы, которые учитывались при проектировании жарочных аппаратов компании GEA. Наши жарочные аппараты разработаны в соответствии со строжайшими требованиями стандартов безопасности и подтвердили свою исключительную надежность за последние 40 лет.
• Длина жарки от 4 до 8 метров
• Модели шириной 450, 650 и 1050 мм
• Нагреваемые термическим маслом и электричеством
• Модульная конструкция
• Широкий спектр опций
Надежность
Как модульная система жарочный аппарат представляет собой эффективное и экономичное оборудование, автоматически конфигурируемое при установке и вводе в эксплуатацию. Это также означает, что специально разработанные конфигурации могут быть установлены легко и с относительно низким уровнем первоначальных инвестиций. Жарочные аппараты легко поддаются очистке и техобслуживанию, а также отличаются простотой эксплуатации. Простота эксплуатации и максимально короткое время перехода между продуктами – это дополнительные факторы, которые учитывались при проектировании жарочных аппаратов компании GEA. Наши жарочные аппараты разработаны в соответствии со строжайшими требованиями стандартов безопасности и подтвердили свою исключительную надежность за последние 40 лет.
• Модульная конструкция
• Простота очистки и обслуживания
• Надежность, подтвержденная опытом использования более 40 лет
• Установка с автоматической конфигурацией
Рентабельность капиталовложений
Существует значительная возможность экономии в случае интеграции систем для удаления осадка и фильтрации масла в жарочные аппараты. Жарочные аппараты компании GEA могут использоваться с различным оборудованием для фильтрации. С целью еще большей экономии наши жарочные аппараты отличаются повышенной энергоэффективностью благодаря инновационным конструкторским характеристикам, в том числе великолепной изоляции котла, эффективному теплообмену и точному температурному контролю. Высокоэффективный теплообменник позволяет оптимизировать теплопередачу маслу и обеспечивает более низкую температуру масляного теплоносителя и, следовательно, более низкую стоимость эксплуатации котла. Открытая гигиеничная конструкция с системой циркуляционной мойки для простоты очистки также способствует снижению эксплуатационных затрат. Открытая конструкция труб теплообменника позволяет осуществить доступ из любого положения, делает более простыми очистку и техобслуживание.
• Низкий расход энергии
• Эффективный теплообменник
• Эффективное удаление осадка
• Модификации с использованием наружного фильтра
• Минимальные эксплуатационные затраты
Гигиеничность
Автоматическая система очистки гарантирует максимальные возможности доступа для осмотра и очистки. В жарочный аппарат встроена программируемая рециркуляционная система безразборной мойки, гигиеничная конструкция с наклонными поверхностями которой гарантирует минимальное накопление грязи.
• Система очистки, облегчающая доступ
• Теплообменник, обработанный методом электролитической полировки
• В качестве опции полностью программируемая система циркуляционной мойки
Безопасность
Жарочные аппараты легко поддаются очистке и техобслуживанию, а также отличаются простотой эксплуатации. Оптимальная безопасность пользователя благодаря распылению воды над тележками с осадками и гидроизоляции вокруг машины. Условия для установки противопожарной аппаратуры. Клиент нанимает квалифицированную пожарную команду для поставки, установки и техобслуживания противопожарной системы, отвечающей требованиям действующих национальных, государственных, областных или локальных стандартов и требованиям страховой компании клиента.
• Программируемое распыление воды над тележками с осадками
• Максимальное внимание безопасной эксплуатации
• Условия для установки противопожарной аппаратуры.
Средства управления
Для получения стабильно высоких результатов и оптимального контроля технологических процессов система управления GEA Recipe обеспечивает контроль времени жарки, температуры жарки, циркуляции потока масла, высоты конвейера, истории операций, уровня масла и управления маслом.
• Управление при помощи ПЛК
• Полноцветная сенсорная панель
• Контроль рецептуры
Downloads
Main applications
The GEA EasyFry industrial fryer is designed for a wide range of deep and flash fried applications such as pork, poultry, seafood, vegetables and plant based products.
Смежные продукты
GEA ProFry
Откройте для себя передовую промышленную жаровню GEA ProFry. Благодаря более чем 50-летнему опыту работы нашей компании в области технологий обжарки, наша последняя версия жаровни отличается улучшенной на 30% подачей масла, запатентованной системой контроля качества масла в режиме реального времени и увеличенной на 15% производительностью при мен...
Frying oil management
Длительный срок службы масла с сохранением всех питательных веществ
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
Аналитика GEA
Освоение искусства промышленного приготовления пищи: От преодоления сложностей к осуществлению контроля
Промышленное приготовление пищи не обязательно должно быть сложным. Откройте для себя стратегии и технологии, которые позволяют повысить уровень контроля, стабильность, эффективность и качество продуктов.
Формула воды
Засухи стали обычным явлением по всей Европе, и они уже не ограничиваются только южными регионами. Доступность воды во все большей степени определяет выбор места размещения промышленных предприятий, при этом ее ценность зависит от местных условий. Существует множество технологических путей повышения эффективности использования воды в промышленных процессах, при этом ключевыми факторами также являются местоположение, потребности в энергии и другие факторы.
