Компрессоры

Во время приготовления различные продукты питания с успехом могут готовиться в общей кастрюле, однако в процессе низкотемпературного хранения или транспортировки это не представляется возможным. Для повышения энергоэффективности и выполнения все более строгих требований к гигиене необходимо точное специальное планирование всех процессов охлаждения и заморозки. С оборудованием компании GEA эффективное техобслуживание холодильной цепи не вызовет затруднений.

Технология охлаждения высокого технического уровня

Наши технические специалисты и инженеры составляют команду, хорошо подкованную в сфере последних новшеств технологий хранения и транспортировки замороженных продуктов. Тенденция покупать приготовленные и готовые к употреблению продукты привела к росту спроса на технологии заморозки и не в последнюю очередь к изменению внешнего вида супермаркетов. Продуктовые ритейлеры все в большей степени возвращаются к основам и убирают непродуктовые изделия с полок. Они предлагают своим покупателям все больший ассортимент готовых замороженных продуктов, например, пиццу, картофель фри и рыбные палочки. Для этой группы продуктов требуется дополнительное энергообеспечение при перевозке, хранении и демонстрации на полках. 

Охлаждение и заморозка продукции — это многолетний интерес компании GEA. Многие супермаркеты, розничные магазины, холодильные склады и логистические центры полагаются на технологии компании GEA для охлаждения (средняя температура) и глубокой заморозки (низкая температура). В супермаркетах замороженные продукты, например, пицца, картофель фри и рыбные палочки, должны быть охлаждены до требуемой температуры, чтобы оставаться свежими. 

Обоснованно жесткие стандарты Евросоюза в отношении гигиены и свежести продуктов питания подразумевают абсолютную необходимость установки надежных морозильных систем и отсутствия перерывов в охлаждении. Стабильные и надежные холодильные системы гарантируют поддержание правильной температуры в камерах хранения охлажденных продуктов, холодильных шкафах, витринах-морозилках и камерах замораживания. 

Сегодня все более важными становятся экологичные системы охлаждения и заморозки пищевых продуктов. По этой причине во многих морозильных системах для охлаждения и заморозки используется экологически безопасный холодильный агент R744 (CO2). При использовании в закрытых системах натуральный холодильный агент R744 не имеет потенциала разрушения озонового слоя (ODP = 0) и значительного прямого воздействия на глобальное потепление (GWP = 1). Это бесцветный газ, превращающийся в жидкость под давлением, с легким кислым запахом и вкусом. R744 не горюч, химически не активен и тяжелее воздуха. Только в больших концентрациях он имеет наркотическое и удушающее воздействие на человека. Углекислый газ доступен в природе в больших количествах.

Кроме того, все больше систем для охлаждения и заморозки компании GEA работают с учетом утилизации бросовой теплоты, поэтому энергия, полученная из холодильных шкафов и камер, может использоваться эффективно, например, для обогрева или обеспечения супермаркетов горячей водой. Благодаря этой возможности снижается количество газа и энергии, расходуемых на отопление, а также эксплуатационные затраты соответствующего супермаркета. Благодаря концепции рекуперации теплоты значительно сокращаются выбросы CO2 в атмосферу.