Пища растительного происхождения и вегетарианские пищевые продукты

Текстурированные растительные белки

Вести за собой в будущее с помощью заменителей мяса на растительной основе.

На переднем плане: мексиканское тако с растительным мясом внутри
Макет журнала

Исследование

Глубокое изучение трендов.

Схема, показывающая различия между сухим и влажным TVP с точки зрения продукта, текстуры, срока хранения, сырья и применения
Увеличенная фотография, демонстрирующая различные виды текстурированного растительного белка

В основе производства лежат сбалансированные и решительные действия

Смесь белых сортов муки

Устройство, в котором происходит однородное смешивание различных видов муки и сухого сырья.

Изображение промышленного гравиметрического дозатора

Гравиметрическая геометрия дозирования разработана специально для работы с типичными размерами частиц различных мучных изделий, в частности, белковых изолятов.

Изображение промышленного аппарата предварительного смешивания со шнеком

Высокоскоростной смеситель, который гомогенизирует распределение воды в потоке муки, создавая однородное тесто.

Изображение промышленного смесителя для муки

Чаша, готовая к работе с паром, что иногда необходимо для разных видов муки бобовых культур.

Изображение промышленного экструдера

GEA xTru Twin — это индивидуальное решение для универсальной конфигурации шнеков, специально для применения с текстурированными белками. Разработанный с учетом потребностей заказчика процесс для каждого вида сырья и продуктов, которые вы хотите создать.

Ротационное резальное устройство с несколькими чешуйками вокруг

Перед резкой изделие принимает нужную форму.

Изображение промышленной сушилки

Это не обязательный этап, он зависит от получаемого продукта.

Ленточный конвейер с хлопьями вверху

Продукт достигает температуры упаковки, которая предотвращает нежелательное образование конденсата внутри продукта.

Изображение промышленного экструдера

Двухшнековый экструдер-варщик

Проконсультируйтесь с экспертами GEA

Продукты и технологии

Отображение 0 из 0

TVP Principles

Downloads

Аналитика GEA

Kytero 10 — большое начинается с малого

GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.

Fueling the circular economy in shipping

Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.

Scrambled egg made with egg altnerative

В меню: яйца, полученные отвечающим принципам устойчивого развития методом

GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.