Сублимированные фрукты и овощи
В связи с растущим спросом потребителей на прозрачность, экологичность и удобство в употреблении сублимированные ингредиенты предоставляют пищевым компаниям конкурентное преимущество во всех областях.
Питание будущего с помощью инноваций в области сублимационной сушки
Потери продуктов питания — не только одна из самых недооцененных глобальных проблем, но и одна из самых решаемых. Компания GEA помогает производителям продуктов питания превратить проблему отходов в мощный потенциал. Благодаря нашей передовой технологии сублимационной сушки фрукты и овощи, которые обычно выбрасывают, могут быть сохранены, обогащены и преобразованы в ценные ингредиенты с длительным сроком хранения. Сублимационная сушка не только защищает продукты, но и придает им новую ценность, способствует росту бизнеса и повышает устойчивость цепочки поставок.
Почему именно сублимационная сушка?
Основные преимущества сублимационной сушки фруктов и овощей:
- Максимальное сохранение аромата, цвета, формы и полезных компонентов
- Мгновенное восстановление влагосодержания
- Стабильные продукты с длительным сроком хранения
- Сокращение объема пищевых отходов
- Нет необходимости в обеспечении холодильной цепи
- Низкий вес и простота погрузки-разгрузки снижают транспортные расходы.
Инновационные применения сублимационной сушки
Сублимированные фрукты и овощи — это универсальные ингредиенты, которые соответствуют современным тенденциям в сфере потребления. Например, они обеспечивают удобство использования, питательность и креативность в бесчисленных категориях продуктов питания — от здоровых перекусов до высококачественных кулинарных изделий. Компания GEA помогает производителям раскрыть эти возможности, преобразуя сырье в готовые к употреблению продукты с длительным сроком хранения, которые можно легко интегрировать в производственные линии. Популярные области применения:
Готовые блюда
Сублимированные компоненты идеально подходят для приготовления блюд в поездках и в походных условиях. Они легкие, компактные и быстро восстанавливают влажность, благодаря чему они идеально подходят для вылазок на природу. Также они могут использоваться в качестве высококачественных продуктов быстрого приготовления.
Смузи
Сублимированные порошки для смузи и фруктовые смеси имеют большие сроки хранения, отличаются насыщенным вкусом и не требуют охлаждения. Потребителям достаточно просто добавить воду, сок или молоко и насладиться свежим и питательным напитком.
Снэки
Целые кусочки фруктов и овощей превращаются в хрустящие, яркие снеки, которые сохраняют свой естественный сладкий вкус и питательную ценность. Они идеально подходят для брендов с чистой этикеткой, которые ищут здоровые альтернативы с длительным сроком хранения.
Добавки к хлопьям и мюсли
Добавляйте визуальную привлекательность и вкус с помощью сублимированных ягод, ломтиков бананов и кусочков фруктов, которые сохраняют свою форму и восстанавливают влажность в молоке или йогурте.
Энергетические батончики и батончики для перекуса
Легкие, питательные добавки с постоянно высоким качеством и большими сроками хранения подходят для производства больших партий в короткие сроки и производства продуктов для здорового питания.
Pol's
В партнерстве с местными фермерами компания Pol’s перерабатывает широкий ассортимент фруктов и овощей, производя сублимированные продукты для промышленной и коммерческой реализации.
Thrive Life
Thrive Life реализует широкий ассортимент сублимированных продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и готовые блюда, в основном продаваемые в США и Канаде. Штаб-квартира компании расположена вблизи города Солт-Лейк-Сити, штат Юта.
Хотите узнать больше? Свяжитесь с нашими специалистами сегодня
Как работает сублимационная сушка фруктов и овощей: ознакомьтесь с процессом
Хотите узнать, что делает сублимационную сушку такой эффективной? В этом коротком видео можно увидеть, как работает этот процесс и почему эта технология так ценна для современных продовольственных систем.
Решения GEA для сублимационной сушки разработаны для инноваций и масштабирования
GEA предлагает широкий ассортимент систем сублимационной сушки — от пилотных проектов и нишевых установок до полномасштабных промышленных решений. Вы можете только начинать свой бизнес или намереваться расширить свое производство — независимо от этого мы будем работать вместе с вами над разработкой решения, наиболее подходящее для выполнения ваших задач, требуемой производительности и целей в области устойчивого развития.
Пилотная установка RAY®
Компактное и гибкое решение для тестирования новых продуктов, рецептур и процессов. Идеально подходит для проведения исследований, разработок и первоначальной валидации.
Установка сублимационной сушки RAY®
Надежная и проверенная система для производства средних и крупных партий продуктов. Обеспечивает баланс между эффективностью и качеством в широком спектре применений.
Сублимационная сушилка RAY® Plus
Наше самое передовое решение, разработанное для обеспечения автоматизированного производства с высокой производительностью. Включает в себя интегрированные элементы управления и энергосберегающие функции.
Испытательный центр GEA
Предприятие мирового класса, где наши инженеры и технологи пищевого производства вместе с нашими клиентами работают над оптимизацией производительности, тестируют новые идеи и внедряют инновации.
Аренда сублимационных сушилок GEA RAY®
Мы предлагаем в аренду пилотное оборудование для разработки продуктов на месте, а наши опытные инженеры обеспечат беспроблемный ввод в эксплуатацию и обучение персонала.
Downloads
Продукты и технологии
Отображение 1 из 1
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
