Freeze dried fruits & vegetables

With consumer demand growing for transparency, sustainability and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients provide food companies with a competitive edge across the board.

Freeze dried leek

Why freeze drying?

Key benefits of freeze drying for fruits and vegetables:

Innovative applications for freeze drying

Freeze-dried fruits and vegetables are versatile ingredients that align with modern consumer trends. For example, they offer convenience, nutrition and creativity across countless food categories - from health-focused snacks to high-end culinary applications.

At GEA, we help producers unlock these possibilities by transforming raw ingredients into ready-to-use, shelf-stable formats that can be easily integrated into production lines.

Popular applications include:

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol's

В партнерстве с местными фермерами компания Pol’s перерабатывает широкий ассортимент фруктов и овощей, производя сублимированные продукты для промышленной и коммерческой реализации.

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life реализует широкий ассортимент сублимированных продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и готовые блюда, в основном продаваемые в США и Канаде. Штаб-квартира компании расположена вблизи города Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

RAY Plus pilot plant freeze dryer

RAY® Pilot Plant

A compact and flexible system ideal for product development, testing and small-scale production. Perfect for innovation and recipe refinement.

RAY freeze dryer

RAY® Freeze Dryer

Reliable batch technology for consistent, high-throughput performance. Designed for versatility and uniform results across trays.

RAY Plus capacity

RAY® Plus Freeze Dryer

Our most advanced industrial system, combining energy efficiency, high yield and automation. Engineered for premium pet food at scale.

GEA drying test facilities

Test Center

Partner with our experts at the GEA Test Center to simulate processes, validate formulations and de-risk full-scale investments.

GEA RAY® rental freeze dryers

Downloads

Аналитика GEA

Kytero 10 — большое начинается с малого

GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.

Decarbonization - the key driver behind the rise of heat pumps

Технология тепловых насосов снижает выбросы углекислого газа в промышленности

От экономии средств до сокращения выбросов — компания GEA является лидером в разработке инновационных проектов с использованием тепловых насосов. Познакомьтесь с инициативами в области традиционного и централизованного теплоснабжения.

Scrambled egg made with egg altnerative

В меню: яйца, полученные отвечающим принципам устойчивого развития методом

GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.