A GEA desenvolveu filadeiras com água quente que permitem aos nossos clientes processar uma ampla gama de queijos de massa filada. Desde unidades compactas independentes de filagem e moldagem a sistemas de produção contínua ou em batelada para produções de média escala até escala industrial, nossas filadeiras garantem um manuseio suave da coalhada a fim de manter a textura, estrutura e sabor perfeitos do queijo. Os sistemas da GEA possuem um controle preciso da distribuição de água, da temperatura, do tempo de permanência do queijo e da recuperação do soro. Nossas filadeiras podem ser combinadas com a gama de equipamentos da GEA para dosagem de sal líquido e seco e para moldadeiras, incluindo sistemas de carrossel de alta capacidade. Os opcionais incluem tubulações para sistema CIP externo, tratamento antiaderente com Teflon ou Vulcan, automação por PLC e controle com assistência remota.
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Cortadores de massa
A GEA oferece uma variedade de cortadores de massa que são ideais tanto para o processamento contínuo como em bateladas. Com capacidade de acúmulo até 500 kg de massa, nossas tecnologias são desenvolvidas para garantir uma operação robusta, confiável e segura.
Filadeiras com braços mecânicos
Filadeiras com água quente e braços mecânicos para capacidades de produção de 100 - 3.000 kg/h.
Filadeiras com pás giratórias
Filadeiras com água quente e pás giratórias para produção de 500 – 6.000 kg/h
Unidade de filagem com água quente com braços mecânicos e moldagem
A GEA oferece uma unidade de filagem com água quente e com braços mecânicos com moldagem integrada, a MINICOMPACT para capacidades de produção de até 100kg/h.
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Insights da GEA
A equação da água
Em toda a Europa, a seca é uma realidade recorrente – e já não se limita ao sul. Embora a água tenha cada vez mais influência na escolha do local de instalação das indústrias, seu valor é determinado pelo contexto local. Existem muitas soluções tecnológicas para a eficiência hídrica em processos industriais, mas a localização, as necessidades energéticas e outros fatores também são fundamentais.
