Há mais de 200 anos, a Brauerei C. & A. Veltins vem combinando a tradição cervejeira com um compromisso contínuo com a inovação. Para melhorar ainda mais a eficiência e garantir a confiabilidade da produção a longo prazo, a cervejaria premium alemã firmou parceria com a GEA para modernizar uma etapa crítica do processo em sua fábrica de cerveja: a clarificação da cerveja.
Ao substituir dois separadores existentes por novas unidades GEA Westfalia Separator GSE 400, a Veltins obteve economia de energia mensurável, melhorou o desempenho do processo e criou capacidade adicional para o crescimento futuro - tudo isso sem interromper a produção.
Um projeto de modernização sem interrupções na produção
A clarificação da cerveja desempenha um papel fundamental para garantir a qualidade consistente do produto e uma filtração posterior eficiente. Quando a tecnologia do separador existente chegou ao fim de seu ciclo de vida, a Veltins avaliou diferentes opções de modernização.
Em vez de investir em uma ampla reforma, a cervejaria optou por uma solução voltada para o futuro, com uma nova tecnologia de separação. Juntas, a GEA e a Veltins desenvolveram uma estratégia de implementação que permitiu que a substituição fosse concluída de forma eficiente e com o mínimo de interrupção nas operações.
"A colaboração com a GEA foi baseada na cooperação e voltada para soluções desde o início. Desde o planejamento e a implementação até o comissionamento, ambas as equipes trabalharam em estreita colaboração. O resultado é um projeto de modernização que traz benefícios claros para nós, tanto do ponto de vista técnico quanto econômico".
Moritz Zipro
Chefe de Tecnologia Cervejeira, Cervejaria C. & A. VELTINS
Aumentando a eficiência em todo o processo
O ponto central do projeto foi a substituição de dois separadores HSA 200 existentes por duas novas unidades GSE 400.
Os novos separadores operam a uma velocidade de rotação reduzida, mantendo o desempenho de separação necessário. Isso permite a economia de energia e contribui diretamente para os objetivos de sustentabilidade da cervejaria.
Além disso, a água de resfriamento utilizada pelo sistema é totalmente recuperada e reutilizada, o que melhora ainda mais a eficiência no uso dos recursos.
Os separadores estão totalmente integrados ao ambiente de automação da cervejaria e podem ser monitorados e controlados centralmente a partir da sala de controle, proporcionando aos operadores total transparência do processo.
Maior clareza, melhor desempenho na filtração
Os benefícios vão além da sala de separação.
Uma pré-clarificação melhorada tem um impacto positivo na filtração posterior, resultando em tempos de operação mais longos dos filtros, menor consumo de kieselgur e resultados de processo altamente reproduzíveis. Isso ajuda a Veltins a manter a qualidade consistente da cerveja, ao mesmo tempo em que reduz os custos operacionais e a variabilidade do processo.
A combinação de uma clarificação estável e uma filtração otimizada contribui para um processo de fabricação de cerveja robusto e confiável, mesmo durante as flutuações sazonais na produção.
"Percebemos que as vantagens vão muito além da sala do separador. O melhor desempenho na pré-separação resulta em maior tempo de operação do filtro, menor consumo de terra diatomácea e resultados altamente reproduzíveis. Isso proporciona maior estabilidade ao longo de todo o processo de fabricação da cerveja".
Moritz Zipro
Chefe de Tecnologia Cervejeira, Cervejaria C. & A. VELTINS
Projetado para oferecer confiabilidade a longo prazo
Ao tomar decisões de investimento, a Veltins adota uma perspectiva de longo prazo.
Os novos separadores GSE 400 foram escolhidos não apenas por seu desempenho corrente, mas também pela segurança operacional que oferecem ao longo de décadas de uso. A disponibilidade de peças de reposição pelos próximos 25 anos dá à cervejaria a confiança de que o investimento continuará gerando valor por muito tempo ainda.
Foi incorporada capacidade de reserva adicional ao design do sistema, garantindo flexibilidade para atender às mudanças nas necessidades de produção e ao crescimento futuro.
Parceria além da tecnologia
Para ambas as empresas, o projeto demonstra o valor de uma colaboração estreita.
Desde engenheiros e profissionais de atendimento até especialistas em automação, equipes de manutenção, cervejeiros e gerentes de projeto, especialistas da Veltins e da GEA trabalharam em conjunto ao longo de todo o projeto. O resultado não foi apenas uma instalação bem-sucedida, mas também uma solução adaptada às necessidades operacionais da cervejaria.
A modernização destaca como a tecnologia, o conhecimento especializado e a parceria podem se unir para gerar valor comercial mensurável.
"Este projeto demonstra o que é possível alcançar quando um cliente e um parceiro de tecnologia trabalham juntos em prol de um objetivo comum. “Graças à estreita colaboração entre ambas as equipes, conseguimos integrar os novos separadores de forma rápida e sem complicações ao ambiente de produção existente, ao mesmo tempo em que lançamos as bases para ganhos de eficiência a longo prazo”.
Ingo Schmitt
Gerente Sênior de Vendas, GEA
Kevin Bauer, Instrutor Técnico Sênior, GEA | Ingo Schmitt, Gerente Sênior de Vendas, GEA | Moritz Zipro, Chefe de Tecnologia Cervejeira, Cervejaria C. & A. VELTINS
Resumo dos benefícios para o cliente
Recuperação e reutilização total da água de resfriamento
Melhor estabilidade do processo
Maior tempo de vida útil dos filtros
Redução do consumo de kieselgur
Qualidade do produto altamente reproduzível
Reservas de capacidade adicionais para crescimento futuro
Integração total ao sistema de automação da cervejaria
Disponibilidade de peças de reposição pelos próximos 25 anos
Implementação sem interromper a produção em andamento
"Para nós, o fundamental foi encontrar uma solução que não apenas oferecesse um desempenho excepcional hoje, mas também garantisse segurança e confiabilidade a longo prazo. Com os novos separadores GSE 400, nos beneficiamos de maior eficiência energética, processos estáveis e da confiança de que estamos bem preparados para atender às exigências futuras” .
Moritz Zipro
Chefe de Tecnologia Cervejeira, Cervejaria C. & A. VELTINS
