Embalagens de Alimentos

Os Cinco Fatores para a embalagem de alimentos: CONTER – controle da porção, os itens pequenos que devem ser mantidos juntos, como por exemplo, nas latas, jarras, garrafas, sacos, bandejas com vácuo, etc. PROTEGER – impedir derramamentos, vazamentos, rompimentos, desidratação, contaminação, roubo e adulteração. Proteção física – contra choques, vibração, compressão, temperatura, etc. Barreira de proteção – uma barreira contra o oxigênio, vapor de água, poeira, bactérias, etc. • INFORMAR – identificar o produto, explicar como ele deve ser usado ou preparado, avisar sobre os perigos do mau uso, listas de ingredientes, oferecer dados nutricionais e preço, etc. PROMOVER – uma ferramenta de marketing para ajudar a diferenciar de produtos similares e atrair a atenção nas lojas e supermercados, como por exemplo, usando logotipos, cores, ilustrações e formas. TRANSPORTAR – tornar mais fácil e mais seguro o transporte dos produtos do fabricante para o depósito ou o varejista (embalagem terciária) e o consumidor (embalagem primária).

A promoção na embalagem é mais eficaz do que a publicidade

Como as empresas do setor alimentício de varejo tem deixado quase que totalmente de serem os pequenos mercados, açougues e outras lojas especializadas para passarem a ser os hipermercados, a necessidade de informar e vender um produto através da embalagem tem crescido enormemente. 

Com cerca de 10.000 produtos disponíveis em um supermercado normal, é difícil de se destacar da multidão. As pesquisas mostram que os investimentos em embalagens muitas vezes trazem retornos mais elevados do que na publicidade tradicional. 

Tendências nos alimentos processados:

  • saúde (nutrição, baixo teor de gordura, pouco ou nenhum açúcar, etc.)
  • novidade (produtos estrangeiros e modernos)
  • estilo de Vida (refeições completas, prontas para esquentar)
  • socioeconômicas (recessão, o crescimento populacional)
  • recomposição (fritura, forno, micro-ondas)
  • eficiência de custos 

Tendências que influenciam o design das embalagens:

  • conveniência (resselável, fácil de abrir, tamanho da porção)
  • economia (quantidades a granel, várias qualidades)
  • marketing (visibilidade, identidade)
  • etiquetagem (conteúdo, orientações, legislação)
  • sustentabilidade (reduzidas, reutilizáveis, recicláveis)