Tecnologia de destilação para bebidas destiladas

A demanda para a tecnologia de destilação para o mercado das bebidas de elevado conteúdo alcoólico e bebidas destiladas como o Whisky, Rum ou outras se diferem muito a partir dos requisitos para a produção de álcool neutro. É muito importante para os produtores de Brandy e Whiskey que o aroma e o sabor típico do seu destilado sejam mantidos. O sabor típico é influenciado por muitos fatores durante a produção do álcool: a mistura da matéria-prima, pelo processo de fermentação e pelo processo de destilação, sem esquecer o armazenamento por um inteiro ano em barris de madeiras.

A implementação de novas tecnologias nos processos tradicionais

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A instalação de novas tecnologias implica que a qualidade do produto permanece a mesma em qualquer circunstância/todas as circunstâncias. A substituição ou a extensão da capacidade de lavagem tradicional existente muito frequentemente ainda leva a novos projetos sob um aspecto econômico. A economia é quase sempre muito sensível - junto com a otimização energética - na minimização das perdas de produto.

A GEA projeta e entrega as linhas completas para a produção das unidades alcoólicas.

Com nossas referências no mercado das bebidas, inclusive aquelas de teor alcoólico podemos demonstrar uma experiência excepcional usando matérias primas de diferentes origens. Quando se trabalha com altas capacidades é importante dar ênfase aos processos de economia de energia. Os nossos processos integrados de aquecimento usam conceitos sofisticados como a termocompressão, a destilação multiestágio e a evaporação, os sistemas de lavagem otimizados de calor e assim por diante.

Todos os conceitos aplicados respeitam a possibilidade das tecnologias de ponta sem sobrecarregar, já que o processo de funcionamento estável é um dos nossos principais objetivos.

Nós assumimos a responsabilidade pelo processo de massa e balanço energético a partir da moagem aos produtos finais, ex.: o álcool de acordo com a especificação ou DDGS (Grãos de Destilação Secos com Solúveis) como ração animal.

Os resíduos gastos como resultados dos subprodutos como processos de fermentação da produção de álcool são geralmente chamados de água de maceração, vinhaça ou resido de destilaria. Durante a fermentação do mosto de cereais e consequente destilação, cerca de 100l de resíduo de destilaria são produzidos a cada 100l de mosto. Esses quatro resíduos de destilaria finos para licor contem todos os nutrientes das matérias-primas exceto para o seu amido fermentado e açúcares: ex.: eles contem proteínas, gordura, fibras, minerais, etc, em maiores concentrações do que presentes na matéria-prima original. Ademais esses licores podem ser processados em alimentação animal de valor adicionado por concentração, se necessário, por meio de secagem, cristalização e precipitação de certas selagens (ex.: potássio, sódio).

O projeto da GEA permite que nossos clientes reduzam as emissões de gás estufa / CO2 e criem subprodutos com um valor adicional.