From defrosting and brine preparation to injection, tenderizing and tumbling, we help processors improve yield, consistency and operational performance across meat, poultry and fish applications.
Built on generations of knowledge and innovation
For more than 50 years, we have worked alongside processors to improve marination across meat, poultry and seafood applications. That experience, combined with expertise from heritage brands Scanio, Belam, Wolfking and CFS, helps us optimize every stage of the process, from defrosting and brine preparation to injection, tenderizing and tumbling.
Technology Center Bakel
Eerst proberen, dan investeren!
Food Now-webinar
Donderdag, 2 september 10.00 CEST of 17.00 CEST / 11:00 EDT
GEA Food Now
Wees als eerste op de hoogte
Solutions designed around your products
Every application brings its own process challenges. From retention and yield to product quality and production efficiency, successful marination depends on understanding the specific needs of your products and processes.
Explore application-focused insights and technologies for your market segment:
Every process step matters
Successful marination is the result of multiple process steps working together. From defrosting and brine preparation to injection, tenderizing, massaging and tumbling, each stage contributes to product quality, retention, yield and operational performance.
Explore how our leading technologies help optimize every step of the process:
Proven in production
Every processor faces unique challenges. Different products, different markets, and different production requirements all demand tailored solutions.
By working closely with processors around the world, we gain valuable insights into what drives success in modern food processing. These stories show what can be achieved when process expertise, technology and collaboration come together.
Technology Center Bakel
Eerst proberen, dan investeren!
Marination insights: knowledge center
Food processing never stands still. Consumer expectations change. Labor remains a challenge. Sustainability targets continue to grow.
Our knowledge center brings together practical advice from marination specialists, food technologists and processors around the world. Explore expert articles, webinars, guides and FAQs to help you improve yield, quality and process performance.
Supporting your performance long after installation
Improving performance does not stop after installation. As products, recipes and market demands evolve, processors need a partner who can help them adapt, optimize and grow.
That is why we support customers throughout the entire equipment lifecycle. From technical support and spare parts to upgrades, training and process optimization, our specialists work alongside processors to help maintain performance, maximize uptime and get the most value from their investment.
Successful processing depends on more than equipment alone. Food technologists help customers evaluate recipes, optimize processes, improve yield and retention, and address product quality challenges. Whether developing a new product or refining an existing process, our experts provide practical guidance based on decades of food processing experience.
Products
Weergegeven 4 van 12
GEA ColdSteam T
Een betere manier om vlees en gevogelte te ontdooien en temperen met de GEA ColdSteam T: het is sneller, veiliger en efficiënter, en verhoogt de opbrengst.
GEA Fresh Enhanced-lijn
Het marktaandeel van geïnjecteerde en gemarineerde verse gevogelteproducten stijgt momenteel snel. Dit levert een “win-win-win” situatie op voor zowel de producenten, de wederverkopers als de eindverbruikers. Als je het goed doet. GEA's oplossingen voor injecteren van vers product in combinatie met marineren als optionele tweede stap, zorgen ervo...
GEA InsightPartner® for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA MultiCarve
De GEA MultiCarve is een industriële vermalser uitgerust met roterende mesrollen, die het oppervlak van hamproducten van vlees en gevogelte vergroten. De MultiCarve wordt na de pekelinjectie en vóór het tumblen en koken/roken gebruikt. Met het innovatieve systeem krijgt elk stuk vlees de juiste vermalsing voor een hoogwaardige hamproductie.
Downloads
Gerelateerde video's
Innovating together. Succeeding together. GEA at IFFA 2025
60 years of Food Processing
Aftermovie 60 years GEA Food Processing
GEA-inzichten
De doorbraak die het sproeidrogen veranderde
In 1976 gingen de ingenieurs van NIRO een concurrentie-uitdaging aan door de mogelijkheden van sproeidrogen opnieuw te bekijken. Hun idee leidde tot de meertraps droger MSD. Vijftig jaar later zorgt datzelfde basisprincipe ervoor dat vloeistoffen worden omgezet in poeders die wereldwijd worden gebruikt in essentiële voedingsproducten en belangrijke geneesmiddelen. MSD is het resultaat van tientallen jaren technische expertise, klantinzicht en voortdurende ontwikkeling, en is een verhaal van innovatie met blijvende impact.
Verder dan de machine: betere prestaties van de installatie ontsluiten
Een efficiënte machine betekent niet automatisch een efficiënte fabriek. Echte verbetering begint vaak met verder kijken dan de afzonderlijke apparatuur en met inzicht in hoe processen, energiesystemen en operationele beslissingen elkaar beïnvloeden. Het is een holistische benadering die bedoeld is om kansen te ontdekken die anders wellicht over het hoofd gezien zouden worden.
Hoe een klep de manier waarop eten en drinken worden gemaakt opnieuw vormgeeft
De kleppen in voedingsmiddelen- en drankinstallaties worden doorgaans met perslucht bediend. GEA Hydract® Actuation Technology stuurt kleppen daarentegen aan met water, in een gesloten, digitaal geregeld circuit. Het resultaat is een klep die precies op zijn plaats kan worden gehouden en in nauwkeurig afgestemde stappen kan worden aangestuurd. Dit leidt tot een lager energieverbruik en meer controle.
