Productserie
Heetwaterkneed- en vormmachine met diparmen
GEA biedt een heetwaterkneed- en vormmachine met diparmen, MINICOMPACT, voor productiecapaciteiten tot 100 kg/u.
Het MINICOMPACT-systeem van GEA is een complete zelfvoorzienende heetwaterkneed- en vormmachine die een ruim assortiment kneedkaas kan produceren. De unit is uitgerust met een roterend schijfsnijmachine met verstelbare messen en kan worden geleverd met geautomatiseerde bolvormige of cilindervormige vormmachines om individuele kazen van 5 g tot 1 kg te produceren. Er is een versie van het MINICOMPACT-systeem leverbaar met een stoominlaat om de kaas te kneden door middel van stoom.
De heetwatertoevoer naar het MINICOMPACT-systeem via de inlaat kan nauwkeurig worden geregeld met de handmatige micrometrische klep. Doordat het hete water nauwkeurig kan worden afgesteld op de vereiste temperatuur, kunnen producenten een assortiment kneedkazen verwerken, van erg zachte mozzarella tot drogere kazen die voor pizza worden gebruikt. Het mengvat en de vormkop zijn ook voorzien van heetwatermantels, zodat de juiste bedrijfstemperatuur kan worden behouden tijdens de kneed- en vormprocessen.
Voordat de kneedkaas wordt gevormd, gaat deze door een pers om te garanderen dat de kneedkaas de juiste hoeveelheid water bevat.
Alle kneedmachines van GEA zijn gebouwd voor robuuste, betrouwbare werking. De MINICOMPACT is gemaakt met servomotoraandrijvingen en mechanische snelheidsvariators voornauwkeurige bediening van de vijzels met variabele snelheid voor toevoer en de vormtrommel.
Machines van GEA zijn gebouwd met AISI 304 roestvrij staal, met Teflon-coating op de vijzels, mengarmen en de machinebehuizing. Om de veiligheid van de operator te garanderen, zijn mechanische en elektromechanische beschermingen ingebouwd in de gevarenzones. Het hygiënische ontwerp van het MINICOMPACT-systeem omvat ruime afgeronde hoeken en meerdere inspectiepunten, voor eenvoudige reiniging en conformiteit met de strengste eisen.
Downloads
GEA-inzichten
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Hoe SmartParc de regels van de voedselproductie herschrijft
Dankzij een nieuwe SmartParc-productielocatie weten voedselverwerkende bedrijven in het Verenigd Koninkrijk hun bedrijfskosten en emissies terug te brengen. Met de GEA's verwarmings- en koeltechnologie in de kern laat dit op samenwerking gebaseerde productiemodel zien hoe innovatie de klimaatneutrale ambities van de industrie versnelt.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
