Kneedmachines - Stoom
Kneden met stoom kan een aantal voordelen bieden ten opzichte van traditioneel kneden met heet water, om een ruim assortiment wrongelkazen te produceren. GEA biedt een veelzijdige portfolio van batch- en continue stroomkneedmachines en gecombineerde stoom- en heetwaterkneedmachines, waarmee tot 30% energie kan worden bespaard, met veel meer opbrengst, minder verbruik van water en minder afval.
GEA batch- en continue stroomkneedmachines kunnen worden ingesteld met diparmen of roterende peddels. Wij bieden systemen die alleen met stoom werken of een combinatie van stoom en heet water. Al onze machines zijn leverbaar met een capaciteit tot 6.000 kg/u en kunnen worden aangesloten op de vormsystemen van GEA voor naadloze verwerking.
Products
Weergegeven 2 van 2
Stoomkneedmachines - Batchtype
Stoomkneden vormt een alternatief voor heetwaterkneden, voor de productie van verschillende types kneedkaas, inclusief verse mozzarella, vlechten, blokken voor pizza, scamorza of caciocavallo. GEA biedt een reeks stoomkneedmachines voor batchproductie met een capaciteit tot 1.000 kg/u.
Stoomkneedmachines - Continu type
Via deze techniek wordt stoom in het product geïntegreerd, zodat er geen kneedwater of wei wordt gegenereerd als nevenproduct. Hierdoor is er minimale recuperatie van water, afroming of koeling vereist, waardoor tot 30% energie kan worden bespaard. Via stoomkneden kan de opbrengst tot 1% worden verhoogd in vergelijking met heetwaterkneden.
Downloads
GEA-inzichten
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Hoe SmartParc de regels van de voedselproductie herschrijft
Dankzij een nieuwe SmartParc-productielocatie weten voedselverwerkende bedrijven in het Verenigd Koninkrijk hun bedrijfskosten en emissies terug te brengen. Met de GEA's verwarmings- en koeltechnologie in de kern laat dit op samenwerking gebaseerde productiemodel zien hoe innovatie de klimaatneutrale ambities van de industrie versnelt.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
