Kaasvaten
De portfolio cilindrische coagulatiemachines en hydraulische rijpingsvaten van GEA is ontwikkeld voor de flexibele verwerking van een assortiment kneedkazen, van kleinschalige tot industriële productie. We hebben onze diepgaande kennis van de sector en technische expertise gebruikt om oplossingen te ontwerpen voor de verwerking van kneedkaas van topkwaliteit, zowel voor gevestigde als nieuwe recepten.
Coagulatiemachines van GEA kunnen worden geconfigureerd om wrongel met enzymen en/of citroenzuur te verwerken. Onze technologie biedt nauwkeurige temperatuurregeling en de betrouwbaarheid van servomotoraandrijvingen, wat zorgt voor homogeen en zacht mengen, voor wrongel met een textuur en smaak van topkwaliteit. De hydraulische rijpingsvaten van GEA met omkeerbare houders kunnen worden ingesteld om tot 5000 liter melk per cyclus te verwerken, waarbij samenklontering van de wrongel in of uit de wei mogelijk is.
Welke systemen onze klanten ook kiezen, ze kunnen steeds vertrouwen op de meest efficiënte, betrouwbare verwerking. De PLC-besturing van zowel onze cilindrische als hydraulische rijpingsvaten garandeert nauwkeurige bedieningsparameters en zorgt ervoor dat processen snel kunnen worden opgeroepen of gewisseld.
Products
Weergegeven 2 van 2
Cilindrische coagulatiemachines voor de verwerking van wrongel
GEA biedt een reeks flexibele, betrouwbare hydraulische kaasvaten voor de productie van een ruim assortiment kneedkaas, waaronder bollen en blokken mozzarella, kaas voor pizza, provolone of scamorza. We kunnen systemen configureren met een capaciteit van 3.000-5.000 liter melk per cyclus, die voldoen aan alle eisen van kleinschalige, middelgrote ...
Hydraulische kaasvaten
GEA biedt een reeks flexibele, betrouwbare hydraulische kaasvaten voor de productie van een ruim assortiment kneedkaas, waaronder blokken, bollen en vlechten mozzarella, kaas voor pizza, provolone of scamorza. We kunnen systemen configureren met een capaciteit van 3.000-5.000 liter melk per cyclus, die voldoen aan alle eisen van kleinschalige, mi...
Downloads
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Een nieuw recept voor verwennerij
Wat als er geen cacao voor uw favoriete chocolade nodig was en als uw koffie lokaal werd geproduceerd? Nu klimaatverandering, prijsstijgingen en ethische zorgen een aanslag op twee van onze meest geliefde verwennerijen plegen, bedenken wetenschappers nieuwe manieren waarop we die kunnen produceren - met gebruik van microben in plaats van monoculturen. Het doel: de smaak en eigenschappen van koffie en chocolade behouden en tegelijkertijd koolstofemissies minimaliseren en voedingsmiddelen veerkrachtiger maken.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
