Kook, stoom-, rooster-, grill en rookmachines

Het bereiken van het juiste uiterlijk, smaak, textuur en mondgevoel voor de meest bevredigende smaakervaring is sterk afhankelijk van de parameters met betrekking tot bereiden, grillen, roosteren en roken.

Met de oplossingen voor warmtebehandeling van GEA Food kunt u het proces voor het gewenste niveau van sappigheid, krokantheid en bruine kleur beheersen, een maximaal rendement behalen en de bereidingstijden verkorten.

Pushing the art of industrial cooking

GEA launched its new CookStar 1000 spiral oven for the production of crispy-coated, roasted and smoked products. This third-generation is based on the same trusted technology that has led the market for nearly 30 years. But now with more power, precision and performance than ever before. What does this mean to you? Higher capacity, better yield, improved product quality and consistency, increased flexibility, greater efficiency and, ultimately, the lowest total cost of ownership. The best really did just get better.

Three-phase cooking concept

The concept of three-phase cooking in a double spiral oven design is the core of the GEA Spiral oven family and sets them apart in the market of cooking. Condensation – evaporative cooling and drying/ evaporation are cooking phases that are the basic fundament of cooking. Our GEA CookStar and CookStar Turbo are designed to accommodate these phases and make the optimum cook possible.

The innovative way of in-line smoking

GEA CookStar in-line smoking solutions combine double spiral oven technology with the atomization of condensed natural smoke, to produce attractive fully cooked and smoked products. You can add value to your food products with a wide variety of smoke flavors, adjusted to your needs with GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke.

Dual-zone linear cooking

With the GEA linear ovens, you can produce steamed, cooked and roasted products with a high yield and attractive appearance. For smaller capacities, the GEA FlowCook provides an excellent choice of cooking. Uniformity, versatility simplicity and reliability come together while cooking with this dual-zone linear oven.

Technology Center Bakel

Test before you invest!

Want to validate, experiment and innovate, without the risk of disturbing your day-to-day production? Our Food Solutions Technology Center in Bakel, the Netherlands, is the place to go. What’s more – our doors are always open, even remotely!

Read more

GEA CookStar 1000 Gen 3

Better cooking for better business

Cooking is an art. One that requires experience and expertise. But even though you have all the know-how, your tools play a large role in becoming first or second. Therefore, our experts gave their everything to make our flagship even better. So you can make your best work even better.

GEA Food Now

Be the first to know

Stay up to date with the latest news, product introductions and expert insights from GEA food and packaging technologies.

Producten

{{count}} van {{total}} wordt weergegeven

Filter producten

Klantcasus

Gevogeltespecialist Europa Cuisson slaat zijn vleugels uit

Ontdek hoe GEA's voedselverwerkings- en verpakkingstechnologie Europa Cuisson ondersteunt om voortdurend te blijven groeien in hun aanbieding van bereid gevogelte, precies zoals CEO Juan Mate voorzien had

Klantcasus

Eindelijk, de eerste echt in de oven gebakken kroket

Met de lineaire ovens van GEA kunt u gestoomde, gekookte en gebraden, aantrekkelijke uitziende producten maken met een hoge opbrengst. Voor kleinere capaciteiten biedt de GEA FlowCook een excellente keus uit bereidingsmogelijkheden. Uniformiteit, veelzijdigheid, eenvoud en betrouwbaarheid zijn de kenmerken die het meest in het oog springen bij het gebruik van de GEA FlowCook.

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Inschrijven

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.

Stel uw vraag