De meester in voedselbereiding
GEA CookStar
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
GEA CookStar 600
Ongeëvenaarde prestaties
De CookStar biedt het beste uit twee werelden door een horizontale en een verticale luchtstroom met elkaar te combineren. Op die manier houdt de CookStar de kritieke elementen, als tijd, temperatuur, vochtigheid en luchtcirculatie efficiënt in balans, voor een efficiënte bereiding voor vele verschillende toepassingen. Dit maakt van de GEA CookStar een meester in industriële voedselbereiding.
25 jaar innovatie met de GEA CookStar
Belangrijkste toepassingen
De GEA CookStar is veelzijdig en kan perfect omgaan met een scala aan producten, zoals gevogelte, varkensvlees, rundvlees, vis en vleesvervangers, met of zonder coating, gevormd en natuurlijk, met een hoge productieopbrengst.
Flexibiliteit nu en in de toekomst
- Meester in veelzijdigheid: stomen - koken - bruinen - roosteren, in één oven
- Patent aangevraagd voor de unieke SuperHeatSmoke-optie om producten te koken en te roken
- Snelste proceswisseling
Bewezen prestaties
- Kortere bereidingstijden om efficiënter te koken
- Meer beschikbare verwarmingscapaciteit biedt een hogere opbrengst
- Gelijkmatigere kleurontwikkeling en consistentere kerntemperatuur
- De industrienorm bepalen met de grootste bereidingslengte - bandsnelheid tot 25 m/min en bandbelasting tot 25 kg/m
Ultieme betrouwbaarheid
- Meer dan 25 jaar ervaring en talloze miljoenen tonnen geproduceerde voedselproducten
- 99% bedrijfstijd met bewezen installaties overal ter wereld
- Wereldwijde servicedekking met ondersteuningsprogramma’s voor een betere bedrijfsefficiëntie
Specificaties
Geavanceerde technologie
Three-phase cooking concept in double spiral oven
Process control and efficiency
GEA InsightPartner
Technische details van GEA CookStar
| Productspecificaties | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
| Bandlengte | 60 tot 86 m* | 117 tot 160 m* |
| Brandbreedte | 600 mm | 1000 mm |
| Max. bak-/griltemperatuur | 200°C | 200°C |
| Min. producthoogte | 15 x 15 x 15 mm | 15 x 15 x 15 mm |
| Max. producthoogte | 75 tot 130 mm* | 90 tot 140 mm* |
| Klimaatregeling en gematigde uitlaatregeling | standaard | standaard |
| Invoer- en uitvoerhoogte | 1000 mm | 1150 mm |
| Afmetingen L x B x H | 9288x4481x4855 mm | 12910x6350x5830 mm |
| Machinegewicht | 18,000 kg | 50,000 kg |
Add-ons
Opties GEA CookStart
Inline cooking and smoking
GEA bandwassysteem voor de verwijdering van bezinksel
Voor zwaar gemarineerde toepassingen en kleverige producten vereenvoudigt het bandwassysteem voor de verwijdering van bezinksel de reiniging van de band en verbetert de efficiëntie voor de operator.
Downloads
Aanverwante producten
GEA CookStar Turbo
De GEA CookStar Turbo is de enige industriële spiraaloven ter wereld die een impingement-luchtstroom met een horizontale luchtstroom in één oven combineert. De extra smaak, kleur en knapperigheid die het product zo krijgt, kunnen door geen enkele andere spiraaloven worden geëvenaard. Bovendien kunnen er vele verschillende producten mee worden ber...
GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke
Bij de inlijn rooktoepassingen voor GEA CookStar wordt de technologie met dubbele spiraaloven gecombineerd met verneveling van gecondenseerde natuurlijke rook voor de vervaardiging van aantrekkelijke, volledig bereide en gerookte producten. Hierbij wordt gecondenseerde natuurlijke rook gebruikt van de toonaangevende specialist in rookcondensaten,...
Serviceproducten
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Endurlon® geleidestrips
Wilt u langere service-intervallen voor uw GEA Cookstar spiraaloven? Lagere onderhoudskosten? De hygiëne verbeteren? Dat kan nu, met Endurlon™ geleidestrips.
GEA-inzichten
Achter het brouwsel: de technische evolutie van koffie-extractie
De vraag naar koffie stijgt snel. Ontdek hoe GEA’s continue extractietechnologie de opbrengst opvoert, de smaak behoudt en grondstoffen bespaart.
Warmtepompen versnellen decarbonisatie van stadsverwarming
De impact van de opwarming van de aarde wordt overal ter wereld steeds duidelijker. Dorpen en steden worden overal geconfronteerd met dezelfde uitdaging: hun gemeenschappen voorzien van betrouwbare, betaalbare, duurzaam ingewonnen warmte. GEA sprak met Kenneth Hoffmann, Manager, Heat Pumps bij GEA Heating & Refrigeration Technologies, en expert op dit gebied, over een snellere aanpak van de opwarming van de aarde.
Met GEA in de digitale toekomst van de melkveehouderij leven
Veehouder Tom viel iets op. In plaats van een andere productdemo, toonde GEA innovaties via AR. Dat is nog maar het begin van GEA’s interactieve digitale veebedrijf.
