Extruders

Alle grondstoffen die moeten worden gekookt worden verwerkt in de eerste extrusie-kookfase, waarna de vormingsfase van de gekookte massa volgt. Hiervoor kan koude extrusie worden toegepast, of elk ander systeem dat in staat is het hete deeg vorm te geven voordat het wordt gedroogd. Vormextruders worden gebruikt om pellets na het koken vorm te geven, om gestanste producten te maken of om vellen of linten te extruderen die vormgegeven en afgesneden kunnen worden op afstand van de mal.

Als de grondstoffen al voorgekookt zijn, zoals bijvoorbeeld het geval is bij aardappelproducten, is er geen kookfase meer nodig: de hierboven genoemde koude extrusie vormt dan het pelletproductieproces. GEA blijft aan haar succes werken met constante, grondig georganiseerde R&D-activiteiten waarbij nieuwe producten in alle opzichten worden geanalyseerd. Hiervoor beschikt zij over velerlei instrumenten voor chemische, chemisch-fysische, reologische analyses en nutritionele/organoleptische tests op voedingsmiddelen.