Van alle beschikbare concentratiemethoden biedt vriesconcentratie de hoogste selectiviteit in waterverwijdering, aangezien ijskristallen uitsluitend water bevatten.
De volledige scheiding van deze ijskristallen resulteert in specifieke verwijdering van water bij zeer lage verwerkingstemperaturen. De uiterst voorzichtig concentratie bij temperaturen onder nul zorgt ervoor dat de versheid van het product behouden blijft en elimineert praktisch elke biologische degradatie.
Aangezien het kristallisatieproces zeer specifiek is voor water en geen dampfase omvat, blijven alle vluchtige aroma's en smaakstoffen behouden in het vloeibare concentraat.
Belangrijkste kenmerken:
- Geen verlies van vluchtige of vaste stoffen
- Verwerking bij temperaturen onder nul
- Conserveert de oorspronkelijke producteigenschappen
- Gesloten systeem dat oxidatie voorkomt
- Eliminatie van microbiologische activiteit
- Continue, stabiele werking
Het onderscheid tussen vriesconcentratie voor voedingsoplossingen en smeltkristallisatie voor chemicaliën is dat de vloeistof een oplossing is met water in plaats van een chemische stof, en het product het concentraat is in plaats van de gescheiden (ijs)kristallen.
Vriesconcentratiesystemen zijn te vinden in installaties over de hele wereld. Ze hebben ontwateringscapaciteiten van 200 tot 200.000 ton per jaar en kunnen uiteenlopende producten behandelen. Dit kunnen kleine volumes speciale producten zijn, maar ook grote hoeveelheden grondstoffen, voor diverse industriële processen die kunnen worden onderverdeeld in twee grote groepen:
Voedingsconcentraten
- Vruchtensappen, cider, wijn, melk, wei, karnemelk,
- Koffie-extract, thee-extract, zeewierextract, visextract
- Azijn, wort
- Vloeibaar eiwit
Afvalwater
- Productie van zeer zuiver water uit gemengd afvalwater
- Scheiding van zuiver water uit een toevoerproduct met opgeloste vluchtige stoffen in één fase.
- Ongevoeligheid voor de aanwezigheid van scalingcomponenten
- Ongevoeligheid voor de aanwezigheid van enkele gesuspendeerde vaste stoffen
- Behandeling van neerslaande vaste stoffen in een aparte stroom als slib (eutectische vriesconcentratie)
Products
Weergegeven 3 van 3
IceCon®
GEA's unieke, gepatenteerde scheidingsoplossing van vaste en vloeibare stoffen voor vriesconcentratie.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Vriesconcentratietestcentrum
Beschikbaar voor gedetailleerde tests op basis van de eigenschappen van het toevoerproduct en de vereisten van elk product.
Want to learn even more?
Webinar: Freeze concentration
- Explore GEA's proven track record with over 60 years of expertise, global installations and testing options.
- Gain knowledge on the IceCon® Compact series for easy installation, CODEX automation for reliable operation and service support including upgrades that cut energy by up to 30% and boost sustainability.
- Come in touch with real life application examples.
Downloads
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
