Een combinatie van technologie, kennis en inzicht om aromaverliezen te begrijpen
GEA-aromabeheer
Deskundigen bij onze GEA Soeborg-vestiging in Denemarken hebben de nieuwste gaschromatografie-massaspectrometrie- (GC-MS-) technologie gecombineerd met een interne expertise in elk aspect van de koffieproductie die decennia teruggaat, om analyseservices te bieden die u niet alleen inzicht bieden in waar in uw koffieproductieproces aromatische componenten verloren gaan, maar ook hoe deze verliezen eventueel kunnen worden geminimaliseerd.
Onze deskundigen bij GEA hebben decennia ervaring in de verwerking van koffie gekoppeld aan GC-MS-technologie, om een reeks uiterst nauwkeurige analyseservices te ontwikkelen die u een gedetailleerde evaluatie en kwantificering van tientallen aromacomponenten, en/of aromabalans, tijdens verschillende fasen in uw proces voor de verwerking van instantkoffie bieden.
Aromastroom kwantificeren en in kaart brengen
Onze verschillende servicepakketten kunnen speciaal worden afgestemd om wel 50 van de belangrijkste aromacomponenten in koffie te identificeren en meten, en de aromastroom in kaart te brengen, om te achterhalen op welke van de 13 punten in het proces aroma verloren gaat. We kunnen ook massabalansen van aroma binnen en buiten specifieke procesapparatuur maken, om u de belangrijkste gegevens te bieden om uw bedrijfsparameters nauwkeurig af te stellen.
Sniffogrammen
Het GC-MS-systeem is uitgerust met een geurpoort, zodat menselijke testers de individuele aromacomponenten kunnen ruiken terwijl ze door de apparatuur gaan. U kunt een afspraak maken om naar Soeborg te komen en een GC-sniff analyse van uw koffie te verrichten, waarvan wij vervolgens gedetailleerde sniffogrammen (olfactogrammen) maken.
De totale resultaten kunnen u inzicht bieden in waar en waarom aromacomponenten verloren gaan of vernietigd worden, wellicht door hoge temperaturen. En deze rijkdom aan gegevens kan op manieren duiden om uw processen te optimaliseren, zodat u het meeste uit uw waardevolle bonen en technologie-investering kunt halen.
Aromabeheer in een oogopslag
- Gedetailleerde analyseservices van aromacomponenten waarbij jaren ervaring van GEA worden gecombineerd met de nieuwste GC-MS-technologie
- Identificatie en kwantificering van wel 50 van de belangrijkste aromacomponenten van koffie
- In kaart brengen van de aromastroom op verschillende punten in het hele proces
- Massabalansen van de aromastroom binnen en buiten de apparatuur
- Meerdere servicepakketten verkrijgbaar
Voordelen
- Identificeer exact waar en waarom de belangrijkste aromacomponenten verloren kunnen gaan
- Verkrijg inzicht in de manier waarop u uw processen kunt modificeren om verliezen terug te brengen en de kwaliteit van het eindproduct en de klantervaring kunt verbeteren
- Houd een menselijk perspectief met sniffogrammen
Downloads
Aanverwante producten
GEA MicroWet maalsysteem
GEA heeft een natte maaltechniek ontwikkeld om gebrande, gemalen (Roast and Ground, R&G) koffie toe te voegen aan koffie-extract. Dit proces conserveert de koffiesmaak en aroma’s effectiever dan droge maalprocessen en verhoogt uw droogcapaciteit. De techniek heet MicroWet.
GEA-aromaterugwinningssysteem
GEA heeft een innovatief systeem ontwikkeld dat helpt de belangrijkste aromacomponenten te vangen en conserveren die meestal verloren gaan tijdens de koffieverwerking. Onze technologie heeft een kleine omvang maar grootse resultaten en kan eenvoudig in nieuwe en bestaande koffielijnen van GEA worden geïntegreerd.
CONTEX Extractor
De CONTEX Extractor van GEA helpt producenten over de hele wereld om eersteklas extracten te produceren.
FIC® en CARINE extractors
Iedere dag, overal ter wereld, optimaliseert GEA met haar uitgebreide portfolio van expertise en technologie iedere fase van de koffieverwerking en verzekert dat klanten een superieur product krijgen. Met haar aanbod van twee veelzijdige -extractietechnologieën helpt GEA u met uiteenlopende voordelen om de meest geschikte oplossing voor uw toepas...
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Een nieuw recept voor verwennerij
Wat als er geen cacao voor uw favoriete chocolade nodig was en als uw koffie lokaal werd geproduceerd? Nu klimaatverandering, prijsstijgingen en ethische zorgen een aanslag op twee van onze meest geliefde verwennerijen plegen, bedenken wetenschappers nieuwe manieren waarop we die kunnen produceren - met gebruik van microben in plaats van monoculturen. Het doel: de smaak en eigenschappen van koffie en chocolade behouden en tegelijkertijd koolstofemissies minimaliseren en voedingsmiddelen veerkrachtiger maken.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
