Hoe de WORTSTAR® Combi werkt
De GEA WORTSTAR® Combi, met een vlakke bodem en een circulatiecircuit, combineert de functies van een traditionele whirlpool en een boiler.
Door gebruik te maken van een wortcirculatiepomp met instelbare snelheid, waarmee een sterke centrifugale kracht wordt opgewekt, wordt het hot trub efficiënt afgescheiden en verzameld in het midden van de vatbodem. Het resultaat is een helderder wort, klaar voor de volgende stap in het brouwproces.
De voordelen van WORTSTAR® Combi in één oogopslag
Verhoogde efficiëntie– één enkel vat voor het koken en whirpoolen maakt een hogere doorvoercapaciteit mogelijk met minder vaten.
Kosteneffectief – minder vaten, leidingen, afsluiters en regelapparatuur betekent minder aanschaf-, installatie- en onderhoudskosten.
Ruimtebesparend – dankzij de kleinere voetafdruk kunt u waardevolle vloeroppervlakte vrijmaken, wat toekomstige uitbreidingen of verbouwingen van de brouwinstallatie mogelijk maakt.
Snellere brouwcycli – wortrotatie in slechts 5-10 minuten.,
Verbeterde wortkwaliteit – kortere warmtebehoudstijden zorgen voor minder thermische belasting, waardoor de wortkwaliteit toeneemt.
Optimale prestaties – Het geavanceerde ontwerp van GEA levert dezelfde hoogwaardige resultaten op als traditionele opstellingen met twee vaten.
Flexibiliteit bij recepten – pas de whirlpool-tijden eenvoudig aan elk recept aan.
Verbeterde duurzaamheid – een lager verbruik van spoelwater en minder gebruik van chemische reinigingsmiddelen draagt bij aan duurzame brouwpraktijken.
Belangrijke technische aspecten
- Kies de voor u meest geschikte verwarmingstechnologie met flexibele kookopties; geschikt voor gebruik met zowel interne als externe wortkooksystemen (waaronder GEA JETSTAR® en GEA QBOIL®).
- Een speciale steun op één voet voor de interne calandria zorgt ervoor dat het wort zo min mogelijk wordt verstoord tijdens het whirpoolen.
- De diameter van het vat kan naar wens worden aangepast, zodat het geschikt is voor de productie van speciaalbier en grotere batchvolumes.
- De geïntegreerde trub-barrière verhoogt de opbrengst, met name bij recepten met veel hop.
- Twee gemotoriseerde jet-nozzles zorgen voor een uiterst efficiënte verwijdering van trub, terwijl er minder water wordt verbruikt.
Downloads
Aanverwante producten
GEA brewpub Separator-skid
Meer bier van consistente kwaliteit, batch na batch
GEA MILLSTAR® Maalsysteem
Onze MILLSTAR® combineert de voordelen van conventioneel nat en droog malen. Deze methode verzekert een bijna perfecte conservering van het kaf en optimale maling van het endosperm, wat vele voordelen biedt voor uw brouwproces en het uiteindelijk geproduceerde bier.
GEA QBOIL® Kooksysteem voor wort
GEA QBOIL® integreert de geavanceerde technologieën van fed-batch, gefractioneerd koken en rectificatie in één uiterst efficiënt proces. Dit innovatieve systeem reduceert het energieverbruik tijdens het koken van wort enorm, waardoor het een essentiële aanvulling is op elke moderne brouwerij die zich richt op energiebesparingen.
GEA JETSTAR® Wortkooksysteem
De JETSTAR®-technologie vermindert thermische belasting, wat leidt tot een betere scheiding van het trub, waardoor de hopopbrengst, de helderheid en de kwaliteit toenemen.
GEA-inzichten
Innovating for impact: betere oplossingen voor klanten ontwikkelen
Van de industriële productie wordt verwacht dat ze minder grondstoffen verbruikt, slimmer te werk gaat en ervoor zorgt dat apparatuur langer productief blijft. Bij GEA verandert dit de manier waarop innovatie tot stand komt: techniek, klantinzicht, digitale expertise en service worden al in een vroeger stadium gebundeld, namelijk op het moment dat de kern van een oplossing nog vorm kan krijgen.
