Wort koken en whirlpool in één vat
GEA WORTSTAR® Combi Kook- en scheidingssysteem
Bespaar tijd en verlaag de kosten met de GEA WORTSTAR® Combi, ons gecombineerde vat voor het koken van wort en het afscheiden van hot trub, voor een hogere doorvoercapaciteit en een kleinere voetafdruk.
Hoe de WORTSTAR® Combi werkt
De GEA WORTSTAR® Combi, met een vlakke bodem en een circulatiecircuit, combineert de functies van een traditionele whirlpool en een boiler.
Door gebruik te maken van een wortcirculatiepomp met instelbare snelheid, waarmee een sterke centrifugale kracht wordt opgewekt, wordt het hot trub efficiënt afgescheiden en verzameld in het midden van de vatbodem. Het resultaat is een helderder wort, klaar voor de volgende stap in het brouwproces.
De voordelen van WORTSTAR® Combi in één oogopslag
Verhoogde efficiëntie– één enkel vat voor het koken en whirpoolen maakt een hogere doorvoercapaciteit mogelijk met minder vaten.
Kosteneffectief – minder vaten, leidingen, afsluiters en regelapparatuur betekent minder aanschaf-, installatie- en onderhoudskosten.
Ruimtebesparend – dankzij de kleinere voetafdruk kunt u waardevolle vloeroppervlakte vrijmaken, wat toekomstige uitbreidingen of verbouwingen van de brouwinstallatie mogelijk maakt.
Snellere brouwcycli – wortrotatie in slechts 5-10 minuten.,
Verbeterde wortkwaliteit – kortere warmtebehoudstijden zorgen voor minder thermische belasting, waardoor de wortkwaliteit toeneemt.
Optimale prestaties – Het geavanceerde ontwerp van GEA levert dezelfde hoogwaardige resultaten op als traditionele opstellingen met twee vaten.
Flexibiliteit bij recepten – pas de whirlpool-tijden eenvoudig aan elk recept aan.
Verbeterde duurzaamheid – een lager verbruik van spoelwater en minder gebruik van chemische reinigingsmiddelen draagt bij aan duurzame brouwpraktijken.
Belangrijke technische aspecten
- Kies de voor u meest geschikte verwarmingstechnologie met flexibele kookopties; geschikt voor gebruik met zowel interne als externe wortkooksystemen (waaronder GEA JETSTAR® en GEA QBOIL®).
- Een speciale steun op één voet voor de interne calandria zorgt ervoor dat het wort zo min mogelijk wordt verstoord tijdens het whirpoolen.
- De diameter van het vat kan naar wens worden aangepast, zodat het geschikt is voor de productie van speciaalbier en grotere batchvolumes.
- De geïntegreerde trub-barrière verhoogt de opbrengst, met name bij recepten met veel hop.
- Twee gemotoriseerde jet-nozzles zorgen voor een uiterst efficiënte verwijdering van trub, terwijl er minder water wordt verbruikt.
Downloads
Aanverwante producten
GEA brewpub Separator-skid
Meer bier van consistente kwaliteit, batch na batch
GEA MILLSTAR® Maalsysteem
Onze MILLSTAR® combineert de voordelen van conventioneel nat en droog malen. Deze methode verzekert een bijna perfecte conservering van het kaf en optimale maling van het endosperm, wat vele voordelen biedt voor uw brouwproces en het uiteindelijk geproduceerde bier.
GEA QBOIL® Kooksysteem voor wort
GEA QBOIL® integreert de geavanceerde technologieën van fed-batch, gefractioneerd koken en rectificatie in één uiterst efficiënt proces. Dit innovatieve systeem reduceert het energieverbruik tijdens het koken van wort enorm, waardoor het een essentiële aanvulling is op elke moderne brouwerij die zich richt op energiebesparingen.
GEA JETSTAR® Wortkooksysteem
De JETSTAR®-technologie vermindert thermische belasting, wat leidt tot een betere scheiding van het trub, waardoor de hopopbrengst, de helderheid en de kwaliteit toenemen.
GEA-inzichten
Reality check voor biotech
GEA's nieuwe Application and Technology Center (ATC) in Sarstedt, ten zuiden van Hannover, is geen showroom, maar ook geen vervanging voor een lab. Het is een plek voor testen, gegevensverzameling en vroege besluitvorming. Hier wordt duidelijk of een biologisch concept kan uitgroeien tot een robuust industrieel proces. Die stap is groter dan die lijkt.
Veranderingen op het gebied van verpakking van levensmiddelen: Vier trends
Thermovormen speelt al geruime tijd een centrale rol in de verpakking van levensmiddelen. Nu staat het voor een ingrijpende verandering. Naarmate de regelgeving strenger wordt, materialen zich verder ontwikkelen en de kosten stijgen, moeten vorm-, vul- en sluitlijnen meer doen dan alleen betrouwbaar functioneren – ze bepalen nu hoe voedingsmiddelen vers, betaalbaar en recyclebaar blijven. Bekijk de belangrijkste trends op het gebied van thermovormen die bepalend zijn de verpakking en bezorging van levensmiddelen.
