Technologieën voor alle soorten droge en natte afwerking
Met de GEA-toppingmachines kunnen producenten het eindproduct voor en na het bakken afwerken met hartige of zoete ingrediënten. Van muffins en cupcakes tot allerlei soorten pizza’s: Dankzij de technologie van GEA kunnen deze producten een persoonlijk tintje krijgen, waardoor hun textuur en smaak worden verbeterd.
Model DAP
Doseermachines van vloeibare toppingsDe veelzijdige DAP-doseermachine van GEA is ontworpen voor de afwerking van pizza's in Amerikaanse of Italiaanse stijl met ingrediënten in blokjes zoals kaas, ham en groenten. Zij is ook ideaal voor het doseren van toppings, van frambozen tot en met streusel, op taarten.
De DAP-doseermachine wordt gewoonlijk in de verwerkingslijn opgenomen na het tomatendoseersysteem, om verdere ingrediënten aan te brengen op de pizza. De unit heeft een C-vormig frame waarop een band is gemonteerd en het product wordt geladen. Gemotoriseerde vingers strooien een gelijkmatige laag ingrediënten over de pizzabodems. De topping kan over de hele bodem worden verdeeld in een cascade, of er kan een sjabloon worden gemonteerd zodat de ingrediënten alleen in het midden van de pizza worden toegevoegd en de randen vrij blijven, zoals bij Italiaanse pizza's.
Zeer goed geschikt voor grootschalige productie, kan de DAP-unit worden voorzien van productlaad- en terugwinningsbanden zodat er nog minder tussenkomst van een bediener nodig is.
De DAP-doseermachine gebruikt gemotoriseerde vingers om een gelijkmatige laag toppingingrediënten over de muffins of pizzabodems te strooien, en kan worden uitgerust met productlaad- en terugwinningsbanden die de automatisering optimaliseren en verspilling minimaliseren. De veelzijdige DAP-doseermachine is ook ontworpen voor het beleggen van pizza’s in Amerikaanse of Italiaanse stijl met in blokjes gesneden ingrediënten zoals kaas, ham of groenten. Zij is ook ideaal voor het doseren van toppings, van frambozen tot en met streusel, op taarten. De DAP-doseermachine wordt gewoonlijk in de verwerkingslijn opgenomen na het tomatendoseersysteem, om verdere ingrediënten aan te brengen op de pizza. De unit heeft een C-vormig frame waarop een band is gemonteerd en het product wordt geladen. Gemotoriseerde vingers strooien een gelijkmatige laag ingrediënten over de pizzabodems. De topping kan over de hele bodem worden verdeeld in een cascade, of er kan een sjabloon worden gemonteerd zodat de ingrediënten alleen in het midden van de pizza worden toegevoegd en de randen vrij blijven, zoals bij Italiaanse pizza's.
Zeer goed geschikt voor grootschalige productie, kan de DAP-unit worden voorzien van productlaad- en terugwinningsbanden zodat er nog minder tussenkomst van een bediener nodig is.
Model DVB
Trillende doseermachine
Downloads
Aanverwante producten
Toppingsysteem voor pizza's
GEA biedt een uitgebreide reeks systemen voor dosering en uitspreiding van tomatensaus en toppings over gebakken en ongebakken bodems, voor de productie van pizza's in Italiaanse of Amerikaanse stijl.
Doseermachines met volumetrische zuigers
Toonaangevende volumetrische doseermachines met meerdere zuigers van GEA bieden precieze, voorzichtige hantering van alle soorten deeg, beslagen voor taarten en vullingen voor vlaaibodems.
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
