Tunnelbakovens
Het bakproces is een fundamentele stap om juiste kleur, textuur en smaak van elk type bakkerswaren te bewerkstelligen.
GEA Bakery brengt twee marktleiders, GEA Comas en GEA Imaforni, samen om hoogwaardige ovenoplossingen voor de bakkerij-industrie te bieden. Met een gezamenlijke ervaring van 100 jaar bieden wij een compleet assortiment tunnelovens aan, variërend van gas-, hybride en elektrische ovens. Als fabrikanten van tunnelovens staan wij bekend om onze innovatieve ontwerpen en op maat gemaakte oplossingen die zijn afgestemd op de specifieke behoeften van onze klanten over de hele wereld.
De ideale bakoplossing voor elke behoefte.
Bij GEA Bakery begrijpen we dat elk product zijn eigen specifieke bakbehoeften heeft. Op basis van onze diepgaande technologische expertise bieden wij een breed scala aan op maat gemaakte ovenoplossingen die aan deze specifieke eisen voldoen. Van direct gasgestookte tot indirect gestookte cyclotherm-ovens, en van hybride tot elektrische ovens(GEA E-Bake G1 en GEA E-Bake G2): wij bieden oplossingen voor alle bakuitdagingen. Onze modulaire baktechnologie zorgt voor een nauwkeurige configuratie en aanpassing aan elke behoefte, terwijl onze geavanceerde 3D-modellerings- en dynamische simulatietools de ontwerpefficiëntie optimaliseren.
Vraag de brochure over GEA-ovens aan.
Ontdek de precisie van het bakproces met de innovatieve ovenoplossingen van GEA Bakery, afgestemd op uw specifieke behoeften en uitgerust met geavanceerde technologie voor optimale prestaties.
GEA G-Bake: de oplossingen voor gasovens met hoge temperaturen.
DeGEA G-Bake- gasovens bieden flexibele bakoplossingen die zijn afgestemd op uw behoeften, met systemen die geschikt zijn voor zowel aardgas als LPG. Onze innovatieve technologie, gebaseerd op het Venturi-principe, zorgt voor een nauwkeurige regeling van de verbranding, zelfs bij nuldruk. Elke zone van de tunneloven beschikt over een onafhankelijke temperatuurregeling voor zowel de boven- als de onderverwarming, die wordt geregeld door verbrandingsluchtventilatoren. Dankzij onze gebruiksvriendelijke interface kunnen operators de verwarmingsniveaus eenvoudig aanpassen en de temperaturen in realtime volgen via een schuifbalkdiagram. Bovendien zijn onze tunnelovens in elke zone uitgerust met automatische vochtafzuigsystemen, waardoor de luchtvochtigheid nauwkeurig kan worden geregeld terwijl de producten door de oven lopen.
GEA E-Bake G1: een milieuvriendelijke keuze zonder concessies.
DeGEA E-Bake G1is een serie elektrische bakkerijovens die veelzijdigheid bieden en geschikt zijn voor het bakken van een breed scala aan producten. Ze lijken qua ontwerp op ovens die rechtstreeks op gas werken, maar maken gebruik van elektrische verwarmingselementen in plaats van gasbranders. Deze ovens zijn ideaal voor gebieden waar gas schaars is maar de elektriciteitsvoorziening ruimschoots aanwezig is; ze produceren nauwelijks afval en stoten alleen bijproducten van het bakdeeg uit. Onze geavanceerde elektrische ovens gaan gepaard met geen enkel energieverlies en stoten geen verbrandingsgassen uit, waardoor ze een milieuvriendelijke keuze vormen zonder CO₂-uitstoot, geheel in lijn met groene oplossingen.
Elektrisch bakken op een hoger niveau.
E-Bake G2
Kosten besparen, duurzaamheid vergroten:
GEA maakt het voor de bakkerij-industrie mogelijk om over te stappen van gasovens naar elektrische ovens.
De technologie van GEA ondersteunt de bakkerijsector door de overstap van gas- naar elektrische ovens te vergemakkelijken, ingegeven door overwegingen op het gebied van duurzaamheid en kostenbesparing. De GEA E-Switch Bake-retrofitset onderstreept deze toewijding: deze set maakt een energiebesparing tot 14% mogelijk, zorgt voor lagere onderhouds- en gaskosten en maakt koolstofneutrale bakprocessen mogelijk. Deze oplossing, die is bekroond met het Add Better-label en is gevalideerd door TÜV. Rheinland, weerspiegelt GEA’s toewijding aan aantoonbare efficiëntie in het gebruik van hulpbronnen en duurzame impact.
GEA H-Bake: profiteer van de veelzijdigheid van de hybride oven dankzij de gecombineerde verwarmingsmogelijkheden.
DeGEA H-Bake-ovens zijn hybride ovens die een ongeëvenaarde veelzijdigheid bieden door meerdere verwarmingssystemen te combineren, zodat ze aan uiteenlopende bakbehoeften kunnen voldoen. Onze specialisten werken nauw samen met klanten om de ovenconfiguratie af te stemmen op elk product of proces. Zo zijn crackers en harde zoete koekjes gebaat bij een hybride ontwerp met een sectie voor directe gasverwarming, gevolgd door indirecte convectie. Daarnaast kan het zijn dat voor rotatiegiet- of draadsnijproducten een hybride oven nodig is met een cyclotherm-gedeelte, gevolgd door indirecte convectieverwarming. De voordelen van onze hybride ovens zijn onder meer de flexibiliteit om diverse producten met verschillende bakprofielen te bakken, een betere vochtregeling om scheurtjes in koekjes te voorkomen, een verbeterde knapperigheid en een gelijkmatige kleur over de gehele breedte van de oven.
Vraag het de GEA-expert
Products
Weergegeven 3 van 3
GEA E-Bake G1
Het traditionele bakproces is herzien dankzij de nieuwe elektrische verwarmingssystemen.
GEA E-Bake G2
Innovatieve elektrische bakapparatuur voor een groenere toekomst: geen uitstoot, maximale veelzijdigheid en topkwaliteit.
GEA G-Bake
GEA kan ovens voor elke behoefte configureren, vanuit een volledig assortiment ovens, zoals direct gasgestookte ovens (DGF), uitstralende – cyclothermische (IC) ovens, indirecte convectieovens (CVI) en hybride ovens (HYB).
Downloads
Gerelateerde video's
GEA E-Bake
GEA E-Bake teaser video
GEA-inzichten
Veranderingen op het gebied van verpakking van levensmiddelen: Vier trends
Thermovormen speelt al geruime tijd een centrale rol in de verpakking van levensmiddelen. Nu staat het voor een ingrijpende verandering. Naarmate de regelgeving strenger wordt, materialen zich verder ontwikkelen en de kosten stijgen, moeten vorm-, vul- en sluitlijnen meer doen dan alleen betrouwbaar functioneren – ze bepalen nu hoe voedingsmiddelen vers, betaalbaar en recyclebaar blijven. Bekijk de belangrijkste trends op het gebied van thermovormen die bepalend zijn de verpakking en bezorging van levensmiddelen.
Fruitopslag bij Betko: controle van piekoogst tot wereldwijde levering
Van de boomgaarden aan de Kaap naar de schappen in 40 landen: het Zuid-Afrikaanse pakhuis Betko heeft een bedrijf opgebouwd dat draait om versheid, timing en betrouwbaarheid. Dankzij koeltechnologie met gecontroleerde atmosfeer van GEA, kan het bedrijf nu appels en peren tot wel 14 maanden bewaren en het energieverbruik met 20% verminderen, met een partnership dat al meer dan 30 jaar duurt.
