Carbonisatiesystemen voor toepassingen in de drankenindustrie DICAR™ Carbonisatiesystemen

DICAR™-systemen zijn ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige carbonisatie van frisdranken. Ze bestaan hoofdzakelijk uit de CO2-verzadiger incl. passende fittingen, een carbonisatietank en de analyse-unit (optie).

Speciale kenmerken en voordelen van de GEA-carbonisatiesystemen van het type DICAR™

Eentraps carbonisatie tot 10 g CO2/l product Meting van het CO2-gehalte in het product (alleen DICAR-C™)

  • Directe regeling van het CO2-gehalte (-> DICAR-E™ met druk)
  • CO2-oplossing door middel van een nozzle met speciale straal
  • Gemakkelijke bediening
  • Compacte, in de fabriek geteste unit
  • Mogelijke combinatie met inline-mengsysteem van het type DICON-C™ voor een compacte mixer van het type DIMIX-C™
 

Werking van de carbonisatie

Door middel van een boosterpomp wordt de voorgemengde drank naar de verzadiger gevoerd, die functioneert volgens het Venturi-principe. Een optimaliserende regeling houdt de stromingssnelheid door de verzadiger binnen een constant werkingsbereik. Het gedeeltelijke vacuüm dat gegenereerd wordt in het gebied met de kleinste dwarsdoorsnede van de verzadiger veroorzaakt een verlaging van het drukniveau en beïnvloedt dus het gewenste zuigeffect voor CO2. Daarnaast waarborgt de kortstondige verhoging van de stromingssnelheid een fijne verdeling van het CO2-gas en homogene vermenging ervan met het product. CO2 wordt toegevoerd van de druktank naar de verzadiger. De constante overdruk van de druktank maakt een gelijkmatige carbonisatie van de drank mogelijk. Deze procedure verzekert ook een CO2-toevoer zonder verliezen.
De carbonisatie van de drank hangt dus in feite af van de tankdruk die wordt bijgesteld volgens het gewenste CO2-instelpunt van de betreffende drank, en die maar iets hoger is dan de verzadigingsdruk van het product. Bovendien past de temperatuurcompensatie de druk in de tank aan de verzadigingscurve aan. De dimensionering van het systeem hangt af van het debiet dat voor het hele systeem wordt vereist. 

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?

Carbonisatiesysteem DICAR-C/E™ voor carbonisatie van frisdranken

Het GEA-carbonisatiesysteem van het type DICAR-C/E™ is ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige carbonisatie van frisdranken.

Het carbonisatiesysteem DICAR-C/E™ bestaat hoofdzakelijk uit de volgende componenten:

  • Carbonisatietank 
  • Verzadiger 
  • Boosterpomp 
  • Analysator (CO2-meter, conductiviteitsmeter (zuurgehalte en Brix-meting)) 
  • Bedieningsunit

Door middel van een boosterpomp wordt de voorgemengde drank naar de verzadiger gevoerd, die functioneert volgens het Venturi-principe. Een optimaliserende regeling houdt de stromingssnelheid door de verzadiger binnen een constant werkingsbereik. Het gedeeltelijke vacuüm dat gegenereerd wordt in het gebied met de kleinste dwarsdoorsnede van de verzadiger veroorzaakt een verlaging van het drukniveau en beïnvloed dus het gewenste zuigeffect voor CO2. Daarnaast waarborgt de kortstondige verhoging van de stromingssnelheid een fijne verdeling van het CO2-gas en homogene vermenging ervan met het product. CO2 wordt toegevoerd van de druktank naar de verzadiger. De constante overdruk van de druktank maakt een gelijkmatige carbonisatie van de drank mogelijk. Deze procedure verzekert ook een CO2-toevoer zonder verliezen.

De carbonisatie van de drank hangt dus in feite af van de tankdruk die wordt bijgesteld volgens het gewenste CO2-instelpunt van de betreffende drank, en die maar iets hoger is dan de verzadigingsdruk van het product. Bovendien past de temperatuurcompensatie de druk in de tank aan de verzadigingscurve aan.

De dimensionering van het systeem hangt af van het debiet dat voor het hele systeem wordt vereist. Om die reden zijn de volgende nominale maten leverbaar: DN 50, DN 65, DN 80 en DN 100.

De essentiële productgegevens, zoals

  • CO2-gehalte 
  • Conductiviteit voor het zuurgehalte 
  • Brix-waarde
worden verzameld en bewaakt binnen de vastgelegde grenzen. Het CO2-gehalte wordt geregeld binnen parametriseerbare limieten, door de druk in de mengtank te veranderen.
 

Speciale kenmerken

  • Eentraps carbonisatie tot 10 g CO2/l product 
  • Meting van het CO2-gehalte in het product 
  • Directe regeling van het CO2-gehalte 
  • CO2-oplossing door middel van een nozzle met speciale straal 
  • Gemakkelijke bediening 
  • Compacte, in de fabriek geteste unit 
  • Mogelijke combinatie met het continue inline-mengsysteem van het type DICON-C™ voor een compacte mixer van het type DIMIX-C™

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?

Aseptisch carbonisatiesysteem DICAR-C™

Voor de carbonisatie van dranken heeft GEA de DICAR-C™ in zijn productenaanbod. Dit systeem is ontworpen voor een uiterst nauwkeurige, continue carbonisatie van dranken. Het systeem is zowel geschikt voor alcoholvrije dranken als voor mixdranken, champagne en mousserende wijnen.

Als optie kan de DICAR-C™ ook worden ontworpen in een ‘aseptische’ versie met de hierboven beschreven kenmerken. De focus ligt op het ontwerp en de keuze van componenten, die moeten voldoen aan de eisen voor aseptische faciliteiten, alsook het vermogen om het hele systeem te steriliseren, met inbegrip van de CO2-toevoer.

In de aseptische versie worden er steriele kleppen gebruikt in het productieproces. De CO2-toevoer gaat dan door een steriel filter, zodat stoomreiniging van het systeem mogelijk is. Daarnaast is er een thermo-sifonsysteem (TS-systeem) gemonteerd op het basisframe van het systeem. In dit TS-systeem wordt steriele stoom, die van buitenaf in het systeem moet worden toegevoerd, op gecontroleerde wijze afgekoeld. Het condensaat dat wordt geproduceerd wordt gebruikt om de dubbelwerkende mechanische afdichtingen van de pomp te spoelen. Op deze manier vervult het TS-systeem alle taken van een afsluitsysteem, zoals lekcompensatie, circulatie van de afsluitvloeistof door een thermo-sifoneffect, afkoeling van de afdichting, drukopbouw in de afsluitruimte en voorkoming van drooglopen. 

 

Voordelen van aseptische carbonisatie

Bij aseptisch vullen bespaart de klant investerings- en energiekosten door een aseptisch carbonisatieproces te gebruiken. De reden hiervan is het feit dat de pasteurisatie kan plaatsvinden bij een lager drukniveau. Daarnaast betekent dit dat tijdens de productie een lagere energie-inbreng van de pompen nodig is.

Contactinformatie

Waarmee kunnen we u helpen?