De productie van starterculturen kan worden onderverdeeld in twee delen. Na het kweken in fermantatievaten moeten de bacteriën worden verwerkt en gescheiden van de fermentatieoplossing. Deze bestaat uit de gevoede lactobacilli en de rest van de nutriëntoplossing, inclusief het geproduceerde melkzuur. Als eerste worden de micro-organismen gescheiden en geconcentreerd uit de vloeibare fase. Voor deze stap van het proces zijn nozzle- en zelfreinigende schijfseparators in een met stoom gesteriliseerd ontwerp verkrijgbaar. De geconcentreerde lactobacilli gaan vervolgens door naar een vriesdroger. Tot slot worden de culturen zuurstofarm verpakt en opgeslagen bij lage temperaturen. Hierdoor blijft hun activiteit maandenlang behouden voordat ze worden verwerkt, bijvoorbeeld als “levende culturen” in probiotische yoghurts.
Steriliteit en zorgvuldige behandeling
De zorgvuldige behandeling van de levende micro-organismen, steriliteit en een hoge separatie-efficiëntie zijn voorwaarden voor economische, betrouwbare en efficiënte verwerking. De separators van GEA die gebruikt worden in dit productieproces zijn daarom uitgerust met hydrohermetische producttoevoersystemen, die de schuifspanning tot een minimum beperken als het product in de kuip komt, waardoor de hoge vitaliteit van de cellen gegarandeerd wordt.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 6
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
CIP/SIP-oplossingen
Innovatieve CIP-concepten van GEA voldoen aan hoge normeringen. Onze experts garanderen productveiligheid in elke fase van het proces. Elke upgrade wordt aangepast aan individuele plaatselijke situaties en eisen van de klant, en leidt tot aanzienlijke besparingen.
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
Hygiënische kleppen & componenten
Hygiënische kleppen van GEA vormen de kerncomponent van procesinstallaties met buizenmatrix. Dankzij een baanbrekend klepconcept dat de norm stelt vanwege zijn flexibiliteit, alsook de nieuwste stuur- en automatiseringsfuncties, bieden onze kleppen de maximale productveiligheid en betrouwbaarheid van processen. Alle hygiënische kleppen van GEA zi...
Downloads
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
