Nutraceutica
Starterculturen
'Starterculturen' liggen letterlijk op ieders lippen. De nuttige micro-organismen worden gebruikt in de meest uiteenlopende gebieden van de voedingsindustrie en ook als probiotisch voedingssupplement. Voorbeelden zijn de zuivel-, vlees- en bakkersindustrie, de productie van gefermenteerde groenten, in de productie van wijn en bier en in de diervoederindustrie. Starterculturen worden gekweekt uit onbepaalde, empirisch geproduceerde soorten om een voorspelbare en reproduceerbare kwaliteit en kwantiteit van het product te verkrijgen.
De productie van starterculturen kan worden onderverdeeld in twee delen. Na het kweken in fermantatievaten moeten de bacteriën worden verwerkt en gescheiden van de fermentatieoplossing. Deze bestaat uit de gevoede lactobacilli en de rest van de nutriëntoplossing, inclusief het geproduceerde melkzuur. Als eerste worden de micro-organismen gescheiden en geconcentreerd uit de vloeibare fase. Voor deze stap van het proces zijn nozzle- en zelfreinigende schijfseparators in een met stoom gesteriliseerd ontwerp verkrijgbaar. De geconcentreerde lactobacilli gaan vervolgens door naar een vriesdroger. Tot slot worden de culturen zuurstofarm verpakt en opgeslagen bij lage temperaturen. Hierdoor blijft hun activiteit maandenlang behouden voordat ze worden verwerkt, bijvoorbeeld als “levende culturen” in probiotische yoghurts.
Steriliteit en zorgvuldige behandeling
De zorgvuldige behandeling van de levende micro-organismen, steriliteit en een hoge separatie-efficiëntie zijn voorwaarden voor economische, betrouwbare en efficiënte verwerking. De separators van GEA die gebruikt worden in dit productieproces zijn daarom uitgerust met hydrohermetische producttoevoersystemen, die de schuifspanning tot een minimum beperken als het product in de kuip komt, waardoor de hoge vitaliteit van de cellen gegarandeerd wordt.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 22
Afsluitkleppen
Aseptische afsluitkleppen met enkele zitting worden gebruikt voor het gecontroleerd openen en sluiten van pijplijnen in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties.
Bemonsteringskleppen
Aseptische bemonsteringskleppen worden gebruikt voor veilige monstername in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties
Besturingskleppen
Aseptische besturingskleppen worden gebruikt voor het exact instellen en regelen van verschillende parameters in UltraClean en aseptische verwerkingsinstallaties.
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
