New food
Voorzien in de consumentenvraag naar voedzame, duurzame en ethische voedingsmiddelen
Ontdek onze producten
Verantwoordelijk een groeiende bevolking voeden
Een groeiende middenklasse in combinatie met een wereldbevolking waarvan wordt verwacht dat die tegen 2050 zal oplopen tot 10 miljard, zal de wereldwijde vraag naar voedingsmiddelen enorm verhogen, vooral de vraag naar vlees en andere eiwitrijke voedingsmiddelen. De wetenschap leert ons echter dat we de bestaande productiecapaciteit van de landbouw niet verder kunnen uitbreiden zonder ernstige gevolgen voor het milieu en de maatschappij.
Tegelijkertijd verandert de voedselvoorkeur van de consument in rap tempo en zoeken veel mensen een gezonder dieet met minder impact en meer aandacht voor het dierenwelzijn.
New food is kleurrijk, divers en dynamisch
New Food omarmt het basisprincipe en doel om meer mensen met minder hulpbronnen te voeden. Als categorie ligt de grootste focus op eiwitrijke voedingsmiddelen en bestanddelen en andere voedingscomponenten, die volgens traditionele verwerkingsmethoden, precisiefermentatie, weefselengineering of een combinatie van deze methoden worden geproduceerd:
- Plantaardig: plantaardige voedingsmiddelen, plantaardige dranken, plantaardige bestanddelen
- Mycelium-gebaseerd: op schimmels gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
- Precisiefermentatie: eiwitten (bijv. enzymen), zoetstoffen, vetten, microben (bijv. gist, bacteriën en microalgen), op algen gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
- Celculturen: kweekvlees, kweekzeevruchten, celgebaseerde melk
- New Food: op insecten gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten, op schaaldieren gebaseerde ingrediënten (bijv. krill)
De ontwikkeling van hybride producten, zoals producten waarin sojahemoglobine geproduceerd via precisiefermentatie wordt gecombineerd met plantaardige voedingsmiddelen, biedt talloze productmogelijkheden. De combinatie van bestanddelen en ingrediënten zorgt er ook voor dat de voedingsmiddelen gezonder en smaakvoller zijn, belangrijke factoren voor het opbouwen van klantloyaliteit.
GEA – bepalende factor in de industrie van New food
GEA ondersteunt beginnende bedrijven, leveranciers van ingrediënten en voedselverwerkers om het voedzame nieuwe voedsel dat de consument zoekt, te ontwikkelen, op te schalen en te produceren.
Onze klanten die actief zijn op het gebied van de alternatieve eiwitten genieten van de diepgaande kennis die GEA van voedingsmiddelen en dranken heeft, maar ook van onze kennis op het gebied van brouwerijen en farma, die vooral relevant is op het veeleisende en snel groeiende gebied van de precisiefermentatie.
GEA-testcentra stellen klanten in staat om processen, machines, ingrediënten en recepten te testen met ondersteuning van onze ervaren voedingswetenschappers en -technici. Deze sessies, die machinetraining omvatten, zijn op locatie beschikbaar of worden op afstand verricht en zijn belangrijk om hoogwaardige producten sneller op de markt te kunnen brengen.
De productiekringloop sluiten
Meer duurzame voedingsmiddelen produceren vereist een onderzoek van de productieprocessen zelf, die vaak grote hoeveelheden energie en water vereisen. Dankzij onze holistische kennis van engineering en geïntegreerde verwarmings- en koeloplossingen, kunnen klanten hun energieverbruik en koolstofemissies enorm verlagen. Evenzo kunnen we klanten helpen hun zoetwaterafname te minimaliseren en proceswater te hergebruiken.
Of uw project zich nu in de greenfield-fase bevindt of een upgrade is, het is belangrijk om GEA-ingenieurs vroeg bij het proces te betrekken, om ervoor te zorgen dat u elk aanwezig handvat benut om de efficiëntie van uw proces of installatie te verhogen en op die manier de bedrijfskosten te verlagen. Weet u niet waar u moet beginnen? Neem contact met ons op, want wij begeleiden u met groot genoegen door het gehele proces.
Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Report: New Food Frontiers
At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 79
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Braadovens en oliefiltering
Uw gefrituurde producten moeten knapperig, krokant en goudbruin zijn. GEA Food helpt u om perfecte resultaten te behalen met een reeks frituuroplossingen.
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
Clarifier | GEA Centrifuges and Separators
Clarifying centrifugal separators are used for separating solids out of a liquid. The separator is equipped with a stack of conical disks for creating a large equivalent clarification area in a relatively small bowl volume.
GEA Mobiel testcentrum voor nieuw voedsel
GEA heeft, ter ondersteuning van de innovatie op het opkomende gebied van de cellulaire landbouw, een modulair, uiterst flexibel fermentor-/bioreactorplatform ontwikkeld, genaamd het ‘mobiele testcentrum’.
GEA haalt een van de grootste orders in de geschiedenis van de onderneming in “nieuw voedsel” binnen
Biotechnologieklant Novozymes kiest GEA-technologie voor een nieuwe functionele eiwitinstallatie in Nebraska, VS.
GEA gaat ‘s werelds eerste pilot plant voor de productie van krilleiwitten bouwen
GEA zal namens Aker BioMarine ‘s werelds eerste pilot plant voor de hydrolisatie van krilleiwitten ontwerpen en leveren.
Ruim baan voor eiwit
De alternatieve eiwitmarkt diversificeert en groeit snel, gezien de enorme vraag van zowel de consument als de industrie.
Op jacht naar de flexitariër
Informeel vegetarisme, flexitarisme genoemd, is ontzettend populair geworden als voedingswijze.
GEA onderzoekt de mogelijkheid om eiwitten uit insecten te gebruiken voor diervoeder
GEA werkt samen met een Australische startende onderneming om het potentieel van duurzame eiwitten voor diervoeder te verkennen.
Soortgelijke video's
Ideas that could feed the world
GEA New Food
Behind the scenes of release event of GEA New Food report
