Zetmeel & eiwit
Eiwitten
Van eiwitconcentraten tot en met isolaten stellen onze extractie-, scheidings-, zuiverings-, concentratie- en droogtechnologieën u in staat om het meest geschikte proces te ontwerpen voor uw toepassing, of het nu dierenvoeding is of een supplement voor menselijke voeding en dranken.
Eiwitten
GEA’s scheidingstechnologie verzekert hoge terugwinningsniveaus van producten van topkwaliteit, en onze decantercentrifuges en centrifugaalseparatoren zijn ontworpen voor maximale scheidingsefficiëntie, optimale eitwitopbrengst, minimaal energieverbruik en hygiënisch procesmanagement. Verder biedt GEA een hele reeks sproeidrogers waarvan de configuratie kan worden afgestemd op een breed spectrum van poedereigenschappen.
Behalve plantaardige eiwitconcentraten en plantaardige isolaten bieden we ook totaaloplossingen voor gehydroliseerde vis- en dierlijke eiwitten, waaronder gelatines.
GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.
Belangrijkste processtappen voor plantaardige eiwitpoeders
-
1
De meest gebruikelijke natte scheiding is een meerfasig proces bestaande uit eiwitextractie, eiwitneerslag en zuivering. Belangrijke eindpunten komen overeen met eiwitkwaliteit en hoge opbrengsten, met gebruik van technologieën die een hygiënische verwerking en duurzaam watermanagement garanderen. Optioneel kan een membraanfiltratie-unit worden gebruikt om specifieke delen van het gezuiverde eiwit te isoleren.
-
2
Het eiwitrijke deel dat in de isolatie- en zuiveringsstappen is onttrokken, wordt geneutraliseerd en verdund tot de gewenste concentratie en viscositeit.
-
3
Een indirecte UHT-installatie met buiswarmtewisselaar, stoominjectie of stoominfusie wordt gebruikt voor een effectieve hittebehandeling van eiwitdispersies.
-
4
De droger wordt afgestemd op de eindkenmerken van het eiwitpoeder. De configuratie kan variëren van éénfasig tot driefasig drogen, met of zonder recyclage van fijne deeltjes, geïntegreerde agglomeratie en/of lecithinatie.
-
5
Flash- en ringdrogers worden gebruikt om zetmeel- en vezelstromen te drogen. Nat materiaal wordt in een stroom verwarmde lucht gedispergeerd, waardoor het door een droogkolom wordt getransporteerd. Tijdens het transport wordt het materiaal gedroogd door de hitte van de luchtstroom.
-
6
Transport van poeder van droger naar poederopslag gevolgd door transport naar het poedervulsysteem of andere procesunit, voor bijvoorbeeld poeder mengen. Het transport kan worden verricht door zwaartekracht, pneumatische, mechanische of trilmachines, zoals vereist voor de toepassing.
-
7
Poeder vullen in grote zakken en zakken van 25 kg met gebruik van uiterst hygiënische, automatische poedervulmachines. De automatische verwerking en afsluiting van zakken wordt verricht in een afgesloten, veilige omgeving om eventuele verontreiniging uit te sluiten.
-
8
Afvalwater van het eiwitisolatieproces kan thermische scheiding in een verdamper ondergaan, om een concentraat en een schoon condensaat te produceren. Condensaat van de verdamper kan verder worden gezuiverd in een GEA-installatie voor omgekeerde osmose (RO), om een geconcentreerd retentaat en een permeaat met een hele hoge zuiverheid te genereren.
-
9
Effectieve CIP-oplossingen verwijderen eventueel achtergebleven product uit de installatie, van de tankoppervlakken, uit de warmtewisselaars, pompen, leidingen, enz. Er kunnen ook systemen met SIP (sterilisatie ter plaatse) voor hoge microbiologische controle worden geïntegreerd.
-
10
Met geavanceerde procesbesturingstools kunnen wij constante en robuuste procescondities leveren met de hoogst mogelijke efficiëntie en een zo laag mogelijk energieverbruik.