Bier & biermixdranken
Alcoholvrij bier
Het is inmiddels algemeen aanvaard dat het voor onze gezondheid belangrijk is dat we in de gaten houden wat, en hoeveel, we elke dag eten en drinken, en velen van ons overwegen om minder suiker, vet en alcohol te gebruiken. Dus, hoewel de wereldmarkt voor veel soorten bier in rap tempo groeit, neemt de consumentenvraag naar alcoholvrij of alcoholarm bier ook toe. De industrie heeft de vraag beantwoord en recepten ontwikkeld voor alcoholvrij bier die bij vrijwel iedereen in de smaak zouden moeten vallen. En op de concurrerende markten van tegenwoordig zorgen brouwerijen er maar al te graag voor dat een gebrek aan alcohol niet gelijkstaat aan een lagere kwaliteit of een gebrek aan smaak.
Behoud de smaak
Met moderne processen kunnen verschillende manieren worden gebruikt om de hoeveelheid alcohol ofwel compleet te verwijderen of enorm te verlagen. In hoofdzaak betekenen deze methoden ofwel het staken van het fermentatieproces met een centrifugaalscheider (mechanische scheiding), die het gist snel op het juiste moment uit het bier verwijdert, of de toepassing van technieken zoals verdamping (warmtetoepassing) of membraanfiltratie (mechanische scheiding) om de alcohol te verwijderen.
Hier bij GEA bieden we industrietechnologieën die worden ondersteund door 145 jaar ervaring in het gehele brouwproces. Tegenwoordig behoren we tot de meest ervaren fabrikanten van zowel mechanische als thermische scheidingsoplossingen voor de productie van gedealcoholiseerd of alcoholvrij bier. Brouwerijen over de hele wereld vertrouwen op GEA om oplossingen en ondersteuning voor elke fase van het productieproces te bieden. Met gebruik van op maat gemaakte, kosteneffectieve GEA-systemen kunnen brouwerijen van alle groottes hun bestaande proces optimaliseren, en innoveren met spannende nieuwe recepten om de markt te overwinnen met gefilterde en ongefilterde alcoholvrije bieren die de grote favorieten worden bij de consument.
Wat het allerbelangrijkst is, is dat we niet zomaar technologieën bieden voor het verwijderen of verlagen van het alcoholgehalte, maar dat we onze diepgaande kennis van de bierindustrie en de bijbehorende processen en markten gebruiken, om te helpen ervoor te zorgen dat onze klanten in de beste oplossingen voor hun producten investeren, en om te voorzien in de bedrijfsverwachtingen, bestaande opstelling van de installatie en capaciteit.
Kort samengevat bieden we:
- GEA-bierseparators die worden gebruikt om het gist na een korte contacttijd tussen het gist en het bier uit het alcoholvrije bier te verwijderen. Daarna wordt de fermentatie gestaakt. Deze machines kunnen op meerdere manieren worden ingezet voor de reiniging van groen of volwassen bier.
- GEA omgekeerde osmose, cross-flow membraanfiltratiesystemen werken op een lage temperatuur, zodat ze zeer zacht voor het product zijn. Bovendien genereren ze zowel alcoholvrij bier als een alcoholoplossing die kan worden gebruikt als basis voor andere gearomatiseerde dranken.
- Zorgvuldige verdampingssystemen die bij relatief lage temperaturen werken en die helpen de belangrijkste aroma’s op efficiënte wijze terug te winnen, zorgen ervoor dat alcoholvrij bier de smaak en aroma’s behoudt die kritische klanten verwachten.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 23
Brewhouse - Mash house
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
Buizenwarmtewisselaars
Buizenwarmtewisselaars bevinden zich in het hart van alle procesinstallaties voor verwarming, koeling, pasteurisatie of UHT-verhitting.
Carbonisatieproducten
Carbonisatiesystemen van GEA zijn ontworpen voor continue carbonisatie, ofwel het koolzuurhoudend maken van dranken.
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Hoe SmartParc de regels van de voedselproductie herschrijft
Dankzij een nieuwe SmartParc-productielocatie weten voedselverwerkende bedrijven in het Verenigd Koninkrijk hun bedrijfskosten en emissies terug te brengen. Met de GEA's verwarmings- en koeltechnologie in de kern laat dit op samenwerking gebaseerde productiemodel zien hoe innovatie de klimaatneutrale ambities van de industrie versnelt.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
