Bier & biermixdranken
Het is inmiddels algemeen aanvaard dat het voor onze gezondheid belangrijk is dat we in de gaten houden wat, en hoeveel, we elke dag eten en drinken, en velen van ons overwegen om minder suiker, vet en alcohol te gebruiken. Dus, hoewel de wereldmarkt voor veel soorten bier in rap tempo groeit, neemt de consumentenvraag naar alcoholvrij of alcoholarm bier ook toe. De industrie heeft de vraag beantwoord en recepten ontwikkeld voor alcoholvrij bier die bij vrijwel iedereen in de smaak zouden moeten vallen. En op de concurrerende markten van tegenwoordig zorgen brouwerijen er maar al te graag voor dat een gebrek aan alcohol niet gelijkstaat aan een lagere kwaliteit of een gebrek aan smaak.
Met moderne processen kunnen verschillende manieren worden gebruikt om de hoeveelheid alcohol ofwel compleet te verwijderen of enorm te verlagen. In hoofdzaak betekenen deze methoden ofwel het staken van het fermentatieproces met een centrifugaalscheider (mechanische scheiding), die het gist snel op het juiste moment uit het bier verwijdert, of de toepassing van technieken zoals verdamping (warmtetoepassing) of membraanfiltratie (mechanische scheiding) om de alcohol te verwijderen.
Hier bij GEA bieden we industrietechnologieën die worden ondersteund door 145 jaar ervaring in het gehele brouwproces. Tegenwoordig behoren we tot de meest ervaren fabrikanten van zowel mechanische als thermische scheidingsoplossingen voor de productie van gedealcoholiseerd of alcoholvrij bier. Brouwerijen over de hele wereld vertrouwen op GEA om oplossingen en ondersteuning voor elke fase van het productieproces te bieden. Met gebruik van op maat gemaakte, kosteneffectieve GEA-systemen kunnen brouwerijen van alle groottes hun bestaande proces optimaliseren, en innoveren met spannende nieuwe recepten om de markt te overwinnen met gefilterde en ongefilterde alcoholvrije bieren die de grote favorieten worden bij de consument.
Wat het allerbelangrijkst is, is dat we niet zomaar technologieën bieden voor het verwijderen of verlagen van het alcoholgehalte, maar dat we onze diepgaande kennis van de bierindustrie en de bijbehorende processen en markten gebruiken, om te helpen ervoor te zorgen dat onze klanten in de beste oplossingen voor hun producten investeren, en om te voorzien in de bedrijfsverwachtingen, bestaande opstelling van de installatie en capaciteit.
Kort samengevat bieden we:
Weergegeven 4 van 25
Van bierrecepten met eentraps infusie tot verfijnde meertraps maischprocessen met decoctie, GEA levert de juiste technologieën en apparatuur zodat u uw bier precies kunt maken zoals u dat wilt.
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
null
Andere toepassingen
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.