調理、焙煎、グリル、およびスモーク器具

3段階調理のコンセプト

ダブル スパイラル オーブンの設計においての3段階調理のコンセプトは、GEAらせんオーブン ファミリーの中核であり、調理市場において他の装置と一線を画しています。凝結 – 蒸発冷却と乾燥/蒸発は、調理の基本中の基本である調理相です。弊社のGEA CookStarおよびCookStar Turboはこれらの段階に対応し、可能な限り最適な調理を行うよう設計されています。

インライン燻製の革新的な方法

GEA CookStarインラインスモーキングソリューションは、ダブルスパイラルオーブン技術と凝縮された自然な煙の霧化を組み合わせ、魅力的な完全調理品やスモーク製品を製造します。GEA SuperHeatSmoke & HotSmokeにより、お客様のニーズに合わせて調整した広範な種類の燻製フレーバーでお客様の食品製品に価値を付加することができます。

デュアルゾーン リニア クッキング

GEAのリニアオーブンは、蒸し物、焼き物、ロースト製品を高い歩留まりと美しい外観で生産することができます。小容量の場合は、GEA FlowCookで調理することも可能です。このデュアルゾーンリニアオーブンでの調理では、均一性、多用途性、シンプルさ、信頼性が一体となります。