Birra e bevande miscelate con birra
Birra analcolica
Le birre analcoliche sono diventate un prodotto ormai standard assimilabili alla gamma di bevande analcoliche. Uno dei principali requisiti quando si parla di dealcolizzazione della birra è di conservarne intatto il gusto. Per questa ragione, durante la riduzione dell'alcol, è di importanza fondamentale un trattamento delicato del prodotto.
Birra analcolica
GEA è uno dei produttori più esperti nel settore delle tecnologie di separazione meccanica e termica per la dealcolizzazione della birra ed è in grado di supportarvi in ogni fase del processo di produzione delle birre analcoliche attraverso:
• L'utilizzo di chiarificatori GEA in caso di interruzione della fermentazione
• Il trattamento delle birre mediante filtrazione tangenziale a membrana di GEA per ottenere due prodotti: una soluzione alcolica come base per bevande aromatizzate e birra analcolica.
• Il trattamento di birra mediante evaporazione e per recuperare l'aroma
I birrifici traggono vantaggio dalle eccezionali prestazioni delle apparecchiature GEA che consentono di produrre tutti i tipi di birre a basso tasso alcolico come:
• Birra analcolica: < 0,05 %
• Birra dealcolizzata: < 0,5 %
• Birra a basso tasso alcolico: < 1,2 %
Una volta rimosso l'alcol, è possibile procedere con il normale processo finale in cui la birra viene addizionata con gas e imbottigliata. Anche in questa fase, GEA è il vostro partner competente per soddisfare ogni requisito di trattamento, riempimento e confezionamento.