Le séchage instantané est défini comme le séchage de particules qui sont suspendues et transportées dans un flux d'air chaud.
Les applications comprennent les floculats, gâteaux de filtration, boues, cristaux, granules et pâtes ; en fait, pratiquement toutes les matières pour lesquelles un produit en poudre est requis.
Les produits de référence typiques du séchage instantané vont de l'aspirine et du concentré de cuivre aux composés à base de lithium, en passant par les amidons et les polymères.
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