Traitement efficace et en douceur du moût
Système d'aération du moût WORTSTAR
Système d'aération de moût entièrement automatique : DN 50 à DN 125
Le système d'aération du moût GEA
Une fois refroidi, le moût est oxygéné pour augmenter l'activité de la levure et débuter le processus de fermentation. Pour garantir un apport d'oxygène suffisant dans le flux de moût, nous avons mis au point une unité d'aération innovante en comparaison avec d'autres systèmes classiques. Notre unité traite le moût en douceur, de manière efficace.
Quand le moût passe dans la buse d'aération, il génère un vide partiel et entraîne l'air avec lui. Ceci garantit une excellente répartition de la taille des bulles et donc une grande surface de contact pour l'absorption de l'oxygène par le moût.
Ce système est une référence pour l'obtention d'une flottation et d'une activité optimales de la levure, ainsi que des courbes de fermentation plus précises. C'est la garantie d'une bière de qualité supérieure.
Une unité d'aération du moût semi-automatique pour brasseurs de bières artisanales (DN 25 à DN 50) est également disponible.
Vos avantages en un seul coup d'œil
• Sécurité hygiénique garantie par le dispositif intégré de rétention de produit
• Aération continue et précise du moût grâce à la commande entièrement automatique
• Introduction fine et homogène de l'air dans le moût froid à travers une buse à fente annulaire
• Absorption optimale de l'oxygène dans le moût
• Conception hygiénique
• Compatibilité avec le NEP
• Système entièrement pré-assemblé et testé
• Contrôle de la pression d'air
• Armoire électrique précâblée et testée en usine, disponible en option
How WORTSTAR® works
Designed for optimum yeast activity, flotation and precise fermentation curves for top-quality beers. WORTSTAR® creates a partial vacuum where air is entrained with the wort for improved bubble size and distribution. This increases the surface area for greater contact and oxygen uptake.
The fully automatic wort aeration model includes an automated product trap to prevent liquid passing through into the air pipe. Suitable for DN 40 to DN 125.
A semi-automatic wort aeration unit is also available for craft brewers (suitable for DN 25 to DN 50).
Vos avantages en un seul coup d'œil
• Sécurité hygiénique garantie par le dispositif intégré de rétention de produit
• Aération continue et précise du moût grâce à la commande entièrement automatique
• Introduction fine et homogène de l'air dans le moût froid à travers une buse à fente annulaire
• Absorption optimale de l'oxygène dans le moût
• Conception hygiénique
• Compatibilité avec le NEP
• Système entièrement pré-assemblé et testé
• Contrôle de la pression d'air
• Armoire électrique précâblée et testée en usine, disponible en option
Technical highlights
WORTSTAR® fully automated:
- Capacity range: 100 – 1400hl per hour
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5 m/s
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN 50 compatible
Semi-automated for use with GEA CRAFT-STAR® and COMPACT-STAR®:
- Capacity range: 20 – 320hl per hour.
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5m/s.
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN65 compatible
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