Comment fonctionne le JETSTAR® ?
Le système JETSTAR® intègre le chauffage, l'ébullition et le traitement du moût et son évacuation en un processus simplifié, sans étapes de nettoyage intermédiaires. Son concept d'ébullition en deux phases est conçu pour favoriser un mélange homogène du moût, une séparation efficace du trouble et une qualité constante du moût.
Doté d'une conception à thermosiphon avec un répartiteur de moût à plusieurs niveaux, le JETSTAR® favorise l'élimination des composés volatils pendant le processus d'ébullition. Ce système est conçu pour optimiser l'efficacité de l'exploitation dans la brasserie et, en fonction de l'application et des conditions de fonctionnement, peut contribuer à optimiser la consommation d'énergie tout en aidant à atteindre les objectifs en matière de performances opérationnelles.
Les avantages du JETSTAR® en bref
Conception innovante : il utilise un évaporateur à circulation naturelle ne nécessitant pas de pompe supplémentaire, ce qui réduit les pulsations et les contraintes.
Qualité améliorée : circulation homogène, meilleure séparation du trouble pour une clarté et un parfum plus marqués.
Efficacité et rendement accrus : répartiteur de moût à deux niveaux pour une évaporation plus intense et un meilleur rendement du houblon.
Conception agile : facile à installer ou à adapter, ce produit offre une grande souplesse technique permettant de varier les recettes et de produire des types de bières spécifiques.
Points techniques clés
- • Rétrofitting aisé dans les chaudières à houblonner existantes
- Compatible avec le logiciel de gestion intelligente de l'ébullition du moût Intelligent wort boiling management (IWM).
- Conçu pour favoriser une utilisation efficace de l'énergie et compatible avec toute une gamme de systèmes de stockage d'énergie.
- L'ébullition en deux phases sépare les processus de conversion thermique et d'évaporation.
- Mélange homogène du moût avec de faibles valeurs de TBI.
Downloads
Produits associés
Technologie de cuve-filtre GEA LAUTERSTAR®
Si obtenir un rendement maximum et utiliser plus efficacement les ressources est déjà très important, le nouveau GEA LAUTERSTAR® vous fait également bénéficier de bien d'autres avantages. La durée de filtration, le temps de rinçage et de nettoyage sont réduits et les coûts d'exploitation et de maintenance sont inférieurs à ceux des systèmes class...
Système de concassage GEA MILLSTAR®
Notre système de concassage MILLSTAR® combine les avantages de la méthode traditionnelle à mouture humide à ceux de la mouture sèche. Cette méthode garantit une conservation quasi parfaite des enveloppes et un concassage optimal de l'endosperme, ce qui présente de nombreux avantages pour le procédé brassage et évidemment pour le produit fini.
Système d'empâtage GEA MASHSTAR®
Grâce à sa conception optimisée alliant précision technique et ingénierie de pointe, le MASHSTAR® offre un contrôle accru aux brasseurs visionnaires.
Skid séparateur GEA Brewpub
Le skid séparateur GEA Brewpub est un module de centrifugation prêt-à-l’emploi qui permet de clarifier la bière, le moût et d'autres produits dans les brewpubs et les brasseries de petites dimensions. C’est le skid de démarrage idéal pour les besoins si spécifiques des micro-brasseries.
GEA Insights
La percée qui a révolutionné le séchage par atomisation
En 1976, les ingénieurs de NIRO répondaient à un défi concurrentiel en repensant ce que pouvait faire le séchage par atomisation. Leur idée est à l'origine du sécheur-atomiseur à plusieurs étages MSD. Cinquante ans plus tard, ce même principe fondamental aide à transformer les liquides en poudres, qui sont utilisées dans des produits nutritionnels essentiels et des médicaments importants partout dans le monde. Perfectionné au cours de plusieurs décennies d'expertise technique, d'enquêtes clientèle et de développement continu, le MSD est une histoire d'innovation aux retombées durables.
Au-delà des machines : exploiter les gisements de performance des installations
Ce n'est pas parce que vous avez des machines efficaces que votre usine l'est. Une trajectoire d'amélioration efficace commence souvent par une analyse qui ne se limite pas aux équipements pris individuellement, et cherche à comprendre comment les processus, les systèmes énergétiques et les décisions opérationnelles s'influencent mutuellement. C'est une démarche holistique, conçue pour repérer des opportunités qui, sans cela, risqueraient de passer inaperçues.
Comment une vanne révolutionne la production des aliments et des boissons
Dans les installations agroalimentaires, les vannes sont généralement actionnées en utilisant de l'air comprimé. La technologie d'actionnement GEA Hydract® Actuation Technology, quant à elle, actionne les vannes en utilisant de l'eau, au sein d'un circuit fermé à commande numérique. Résultat, une vanne peut être maintenue en place de manière exacte et réglée par petits paliers. Cela se traduit par une consommation d'énergie en baisse et un meilleur contrôle.
