Tierwohl nachhaltig fördern, ökologischen Fußabdruck reduzieren

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Wie die Technologie Mikroorganismen überlisten kann, um sichere Nahrungsmittel für alle zu gewährleisten

Viele von uns halten die Sicherheit unserer Nahrungsmittel für selbstverständlich. Doch nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation¹ erkrankt Jahr für Jahr fast jeder zehnte Mensch weltweit – also schätzungsweise 600 Millionen Personen – nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel, was zu der erschütternden Zahl von 420.000 Todesfällen führt. Unsichere Lebensmittel, die schädliche Bakterien, Viren, Parasiten oder chemische Verunreinigungen enthalten, können kurz- oder längerfristig mehr als 200 verschiedene Krankheiten verursachen. Diese Krankheiten reichen von Durchfall (am häufigsten) über Meningitis und sogar bis hin zu Krebs.