GEA ValueJector

Genel Bakış

GEA ValueJector, sabit ürün hareketi ve yukarıdan aşağıya eşit salamura suyu dağılımı sağlayan dayanıklı, simetrik salamura enjektörüdür. Ürün yükseklik sensörü ile donatıldığı için salamura suyu fazlası sınırlanmıştır. Aşağı ve yukarı hareket esnasında enjeksiyon, yüksek enjeksiyon seviyesi sağlar. İki çeşidi mevcuttur, biri tüm tavuk gibi kemikli ürünler, diğeri parça et gibi kemiksiz ürünler içindir.

GEA ValueJector

Çalışma Prensibi
Bir aktarma kirişi, ürünleri sabit bir 37.5 mm veya 75 mm mesafede taşır. Kiriş durur ve enjeksiyon döngüsü başlar; eğerneedle touches a bone, injection stops and the needle retracts into the airhead. A centrifugal pump feeds the needle head with brine from the filter tank. Excess brine is filtered in the tank, and re-used.

• Walking beam moves products to fixed distance (37.5 or 75 mm)
• Beam stops and injection cycle starts
• If needle touches bone: injection stops and needle retracts into airhead
• Centrifugal pump feeds needle head with brine from filter tank
• Excess brine is filtered in tank and re-used 

Performance
The GEA ValueJector is suitable for small and large, bone-in and boneless meat and fish products. Brine distribution is accurately controlled using advanced needle heads with individual needles that are automatically adjusted by air pressure. When a bone obstructs a needle, it retracts and stops injecting, avoiding brine pockets and bone damage. There is a choice of three needles (stepdown, standard or high capacity) to cater for various applications, brine viscosities and required injection levels. The injection level is accurately controllable from 8 to 80%. To ensure the right injection level, two needle patterns and two injection modes are available.
In the injection mode for low injection levels (positive down injection), all needles are opened before they make contact with meat and inject during the down stroke only. For high injection levels (positive down and up injection), injection takes place during the down and up strokes with all needles open.

• Injection level from 8 to 80%
• No brine pockets around the bone
• Strong and reliable
• Hygienic design
• Low cost of ownership thanks to ease of operation, maintenance and cleaning  

 

Esneklik 

Salamura suyu fazlasını sınırlamak için makine, ürün yüksekliği algılama sistemi ile donatılmıştır. Sıyırıcı plaka ürün yüzeyine değer değmez durur ve enjeksiyon başlığı bir sonraki iniş hareketi esnasında belirlenen tipik ürün yükseliğinde salamura vanasını açmak üzere sensörü devreye sokar. Gerçek ürün yüksekliği, devamlı olarak her iniş hareketinde tespit edilerek, enjektörün açılma ve kapanma döngüsü esnasında merkezi giriş vanası hassas şekilde kontrol edilir.


• Less brine return due to product height sensing

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?