Dondurarak kurutulmuş meyve & sebzeler
Şeffaflık, sürdürülebilirlik ve al-ve-git kolaylığına yönelik tüketici talepleri arttıkça, dondurarak kurutulmuş bileşenler de gıda şirketlerine her alanda rekabet avantajları sağlıyor.
Dondurarak kurutma inovasyonu ile geleceği besliyoruz
Gıda kaybı, en fazla göz ardı edilen ve en kolay çözülebilen küresel zorluklardan biridir. GEA olarak, atık sorununu güçlü bir fırsata dönüştürmeleri için gıda üreticilerine yardım ediyoruz. Gelişmiş dondurarak kurutma teknolojimiz sayesinde, normalde çöpe giden meyve ve sebzeler kurtarılabilmekte, zenginleştirilmiş, yüksek değerli ve uzun ömürlü bileşenlere dönüştürülebilmektedir. Dondurarak kurutma sadece gıdayı korumakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir değer katar, işletmenin büyümesini destekler ve tedarik zincirinin daha dayanıklı olmasını sağlar.
Neden dondurarak kurutma?
Meyve ve sebzeler için dondurarak kurutmanın önemli avantajları:
- Aroma, renk, şekil ve sağlıklı bileşenler maksimum seviyede korunur
- Hızlı yeniden hidrasyon
- Uzun raf ömürlü stabil ürünler
- Azaltılmış gıda israfı
- Soğuk zincir dağıtımına gerek yoktur
- Düşük ağırlık ve kullanım kolaylığı nakliye maliyetlerini düşürür.
Dondurarak kurutma için yenilikçi uygulamalar
Dondurarak kurutulmuş meyve ve sebzeler, modern tüketici trendlerine uygun, çok yönlü bileşenlerdir. Örneğin, sağlık-odaklı atıştırmalıklardan lüks mutfak uygulamalarına kadar çok sayıda gıda kategorisinde rahatlık, besin değeri ve yaratıcılık sunarlar. GEA olarak, ham maddeleri üretim hatlarına kolayca entegre edilebilen, kullanıma hazır, raf ömrü uzun formatlara dönüştürmek suretiyle üreticilerin bu imkanlardan faydalanmalarına yardımcı oluyoruz. Popüler uygulamalardan bazıları:
Hazır yemekler
Dondurarak kurutulmuş bileşenler, seyahat ve acil durum yemekleri için idealdir. Hafif, kompakt ve hızlı bir şekilde yeniden hidre edilebilirlerdir; doğa maceraları, yerden tasarruf sağlayan paketleme veya üstün kaliteli hazır ürünler için mükemmeldir.
Sıvı Meyve Püreleri
Dondurarak kurutulmuş sıvı meyve püresi tozları ve meyve karışımları, yoğun aromasıyla raf ömrü uzun besinler sağlar ve soğutma gerektirmez. Tüketiciler, sadece su, meyve suyu veya süt ekleyerek taze, besin dolu bir içeceğin keyfini çıkarabilirler.
Atıştırmalıklar
Tüm meyve ve sebze parçaları, doğal lezzetlerini ve besin değerlerini koruyan gevrek, taze atıştırmalıklara dönüşür. Raf ömrü uzun, sağlıklı alternatifler arayışında olan temiz-etiketli markalar için mükemmel bir seçimdir
Tahıl ve müsli üst/sos malzemeleri
Şeklini koruyan ve süt veya yoğurt ile hidre edilen dondurarak kurutulmuş meyveler, muz dilimleri ve meyve parçalarıyla görsel çekicilik ve lezzet katın.
Enerji ve atıştırmalık barlar
İstikrarlı kalite ve uzun raf ömrüne sahip hafif, besleyici katkılar; yüksek-hızlı üretim ve sağlık-odaklı formüller için uygundur.
Thrive Life
Thrive Life, ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da satışa sunulan meyve, sebze, et, balık ve hazır gıdaların da içinde yer aldığı çok geniş bir yelpazeye sahip dondurarak kurutulmuş gıdaların pazarlamasını Salt Lake City, Utah yakınlarındaki şirket merkezinden yapmaktadır.
Daha fazla bilgi için Uzmanlarımızla bugün iletişime geçin
Meyve ve sebzelerin dondurarak kurutulması süreci nasıl işliyor: süreci keşfedin
Dondurarak kurutma işlemini bu kadar etkili yapan şeyin ne olduğunu anlamak ister misiniz? Açıklayıcı kısa videomuz, sürecin nasıl işlediğini ve günümüz gıda sistemleri için neden bu kadar değerli bir teknoloji olduğunu anlatıyor.
GEA’nın dondurarak kurutma çözümleri: inovasyon ve ölçeklendirme için tasarlandı
GEA, pilot projeler ve niş ürünlerden tam ölçekli endüstriyel çözümlere kadar kapsamlı bir dondurarak kurutma sistemleri yelpazesi sunuyor. İster yeni başlıyor olun isterseniz yeteneklerinizi artırmak istiyor olun, uygulamanız, üretim kapasiteniz ve sürdürülebilirlik hedefleriniz için en uygun çözümü geliştirmek üzere sizinle birlikte çalışacağız.
GEA RAY® kiralık dondurarak kurutucular
Sorunsuz bir başlangıç ve personel eğitimi sağlayan uzman mühendislerimizle, yerinde geliştirme için kiralık pilot ekipmanlar sunuyoruz.
Downloads
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 1 / 1
GEA İçgörüleri
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
Together with Mona Neubaur, Minister of Economic Affairs of the German state of North Rhine-Westphalia, GEA CEO Stefan Klebert has opened a new technology center for pharmaceutical freeze-drying systems in Elsdorf, Germany. GEA employs approximately 260 people at the facility, which combines research and development with production and service under one roof.
