Dondurarak kurutulmuş meyve & sebzeler
Şeffaflık, sürdürülebilirlik ve al-ve-git kolaylığına yönelik tüketici talepleri arttıkça, dondurarak kurutulmuş bileşenler de gıda şirketlerine her alanda rekabet avantajları sağlıyor.
Dondurarak kurutma inovasyonu ile geleceği besliyoruz
Gıda kaybı, en fazla göz ardı edilen ve en kolay çözülebilen küresel zorluklardan biridir. GEA olarak, atık sorununu güçlü bir fırsata dönüştürmeleri için gıda üreticilerine yardım ediyoruz. Gelişmiş dondurarak kurutma teknolojimiz sayesinde, normalde çöpe giden meyve ve sebzeler kurtarılabilmekte, zenginleştirilmiş, yüksek değerli ve uzun ömürlü bileşenlere dönüştürülebilmektedir. Dondurarak kurutma sadece gıdayı korumakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir değer katar, işletmenin büyümesini destekler ve tedarik zincirinin daha dayanıklı olmasını sağlar.
Neden dondurarak kurutma?
Meyve ve sebzeler için dondurarak kurutmanın önemli avantajları:
- Aroma, renk, şekil ve sağlıklı bileşenler maksimum seviyede korunur
- Hızlı yeniden hidrasyon
- Uzun raf ömürlü stabil ürünler
- Azaltılmış gıda israfı
- Soğuk zincir dağıtımına gerek yoktur
- Düşük ağırlık ve kullanım kolaylığı nakliye maliyetlerini düşürür.
Dondurarak kurutma için yenilikçi uygulamalar
Dondurarak kurutulmuş meyve ve sebzeler, modern tüketici trendlerine uygun, çok yönlü bileşenlerdir. Örneğin, sağlık-odaklı atıştırmalıklardan lüks mutfak uygulamalarına kadar çok sayıda gıda kategorisinde rahatlık, besin değeri ve yaratıcılık sunarlar. GEA olarak, ham maddeleri üretim hatlarına kolayca entegre edilebilen, kullanıma hazır, raf ömrü uzun formatlara dönüştürmek suretiyle üreticilerin bu imkanlardan faydalanmalarına yardımcı oluyoruz. Popüler uygulamalardan bazıları:
Hazır yemekler
Dondurarak kurutulmuş bileşenler, seyahat ve acil durum yemekleri için idealdir. Hafif, kompakt ve hızlı bir şekilde yeniden hidre edilebilirlerdir; doğa maceraları, yerden tasarruf sağlayan paketleme veya üstün kaliteli hazır ürünler için mükemmeldir.
Sıvı Meyve Püreleri
Dondurarak kurutulmuş sıvı meyve püresi tozları ve meyve karışımları, yoğun aromasıyla raf ömrü uzun besinler sağlar ve soğutma gerektirmez. Tüketiciler, sadece su, meyve suyu veya süt ekleyerek taze, besin dolu bir içeceğin keyfini çıkarabilirler.
Atıştırmalıklar
Tüm meyve ve sebze parçaları, doğal lezzetlerini ve besin değerlerini koruyan gevrek, taze atıştırmalıklara dönüşür. Raf ömrü uzun, sağlıklı alternatifler arayışında olan temiz-etiketli markalar için mükemmel bir seçimdir
Tahıl ve müsli üst/sos malzemeleri
Şeklini koruyan ve süt veya yoğurt ile hidre edilen dondurarak kurutulmuş meyveler, muz dilimleri ve meyve parçalarıyla görsel çekicilik ve lezzet katın.
Enerji ve atıştırmalık barlar
İstikrarlı kalite ve uzun raf ömrüne sahip hafif, besleyici katkılar; yüksek-hızlı üretim ve sağlık-odaklı formüller için uygundur.
Pol's
Topluluk çiftçileri ile ortak çalışma içinde, Pol’s çok çeşitli dondurarak kurutulmuş meyve ve sebzeleri işlemekte, endüstriyel ve ticari uygulamalar için parti halinde dondurarak kurutulmuş ürünler üretmektedir.
Thrive Life
Thrive Life, ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da satışa sunulan meyve, sebze, et, balık ve hazır gıdaların da içinde yer aldığı çok geniş bir yelpazeye sahip dondurarak kurutulmuş gıdaların pazarlamasını Salt Lake City, Utah yakınlarındaki şirket merkezinden yapmaktadır.
Daha fazla bilgi için Uzmanlarımızla bugün iletişime geçin
Meyve ve sebzelerin dondurarak kurutulması süreci nasıl işliyor: süreci keşfedin
Dondurarak kurutma işlemini bu kadar etkili yapan şeyin ne olduğunu anlamak ister misiniz? Açıklayıcı kısa videomuz, sürecin nasıl işlediğini ve günümüz gıda sistemleri için neden bu kadar değerli bir teknoloji olduğunu anlatıyor.
GEA’nın dondurarak kurutma çözümleri: inovasyon ve ölçeklendirme için tasarlandı
GEA, pilot projeler ve niş ürünlerden tam ölçekli endüstriyel çözümlere kadar kapsamlı bir dondurarak kurutma sistemleri yelpazesi sunuyor. İster yeni başlıyor olun isterseniz yeteneklerinizi artırmak istiyor olun, uygulamanız, üretim kapasiteniz ve sürdürülebilirlik hedefleriniz için en uygun çözümü geliştirmek üzere sizinle birlikte çalışacağız.
RAY® Pilot Tesisi
Yeni ürünleri, tarifleri ve prosesleri test etmek için kompakt ve esnek bir çözüm. Araştırma, geliştirme ve ilk doğrulama için ideal.
RAY® Dondurarak Kurutucu
Orta ila büyük ölçekli parti üretimleri için sağlam ve kendini kanıtlamış bir sistem. Geniş bir uygulama yelpazesinde verimliliği ve kaliteyi dengeler.
RAY® Plus Dondurarak Kurutucu
Yüksek kapasiteli, otomasyonlu üretim için tasarlanmış en gelişmiş çözümümüz. Entegre kumandalar ve enerji verimliliği özellikleri içerir.
GEA Test Merkezi
Mühendislerimizin ve gıda teknolojisi uzmanlarımızın müşterilerle birlikte çalışarak performansını optimize ettiği, fikirleri test ettiği ve inovasyonlar yaptığı dünya standartlarında bir tesis.
GEA RAY® kiralık dondurarak kurutucular
Sorunsuz bir başlangıç ve personel eğitimi sağlayan uzman mühendislerimizle, yerinde geliştirme için kiralık pilot ekipmanlar sunuyoruz.
Downloads
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 1 / 1
GEA İçgörüleri
Demlemenin arkasındaki güç: Kahve ekstraksiyonunun teknik evrimi
Kahveye olan talep hızla artmakta. GEA’nın sürekli ekstraksiyon teknolojisinin nasıl verimi artırdığını, aromayı muhafaza ettiğini ve kaynakları koruduğunu keşfedin.
Isı pompaları, bölgesel ısıtmanın karbonsuzlaştırılma sürecini hızlandırıyor
Küresel ısınmanın etkisi, dünyanın tamamında gittikçe daha çok kendini gösteriyor. Dünyanın her yerindeki ilçeler ve şehirler aynı sorunla karşı karşıya: topluluklarına güvenilir, cazip fiyatlı ve sürdürülebilir kaynaklı ısı sağlama. GEA, küresel ısınmayla daha hızlı mücadele etme konusunda uzman olan, GEA Isıtma & Soğutma Teknolojileri, Isı Pompaları Müdürü Kenneth Hoffmann ile görüştü.
GEA ile süt çiftlikleri dijital geleceğini yaşıyor
Çiftçi Tom’un dikkatini çeken bir şey vardı. GEA, başka bir ürün demosu yerine, AR aracılığıyla inovasyonlarını sergiledi. Bu, GEA’nın interaktif dijital çiftliğinin sadece başlangıcıydı.
