Технология фильтрационных чанов
GEA LAUTERSTAR® Lauter Tun Technology
С помощью LAUTERSTAR® 2.0 можно осуществлять до 14 варок в сутки.
How LAUTERSTAR® works
Configured to meet your specific needs based on diameter, bed loading and wort concentration. The LAUTERSTAR® uses improved geometry and strategically placed drainage ports for more uniform wort flow and faster extraction. Its unique raking system features GEA’s ‘double shoed’ knives which minimize compaction, reducing the risk of blockage which can cause up to 3% wort loss.
Case studies show LAUTERSTAR® provides up to 99% extraction efficiency, reduces net lautering times to 70 minutes, and increases productivity by up to 10%.
GEA’s intelligent MLM (multifunctional lautering management) software automatically adjusts the lautering process to overcome variations in the quality of raw ingredients.
LAUTERSTAR® benefits at a glance
Customized configuration – designed to meet your specific brewing and business needs, supporting growth and expansion.
Improved efficiency – net lautering times reduced to just 70 minutes, improving production with up to 14 brews per day.
High extraction efficiency – GEA’s innovative raking system and improved design minimizes blockages, achieving extraction efficiency rates of up to 99%.
Consistent high quality – low turbidity wort for improved quality and beer stability.
Intelligent automated control – MLM software monitors the lautering process in real time making dynamic adjustments and compensating for variations in raw materials.
Technical highlights
- Available from 1.8m diameter up to 13.6m.
- Equipped with a special spent grain removal flap with no loss to the filter area (available on models with a minimum diameter of 4m+).
- Key components made from durable and hygienic stainless steel.
- Combine with the MILLSTAR® milling system for ultimate performance.
Downloads
Смежные продукты
Затирание
Технические и технологические параметры, например, температура, окружная скорость, конструкция мешалки, температура стенок сосуда, физические и биохимические преобразования — все это характеризует процесс затирания в пивоваренном цехе. Эффективность и качество процесса затирания существенно влияют на качество сусла и характер готового пива.
Рамный сепаратор GEA для варки пива в ресторанах-пивоварнях
Больше пива стабильного качества, партия за партией
Система измельчения MILLSTAR™
MILLSTAR® сочетает в себе преимущества традиционного влажного и сухого измельчения. Этот метод обеспечивает почти идеальное сохранение оболочки и оптимальный помол эндосперма, что предоставляет многочисленные преимущества как для процесса пивоварения, так и для конечного продукта — пива.
Система варки сусла GEA QBOIL®
GEA QBOIL® интегрирует передовые технологии периодической подачи, фракционного кипячения и ректификации в единый высокоэффективный процесс. Эта инновационная система значительно снижает потребление энергии во время варки сусла, что делает ее незаменимым дополнением для любой современной пивоварни, ориентированной на энергосбережение.
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
Максимальная производительность благодаря инновационной технологии
На протяжении десятилетий компания GEA остается в авангарде разработки усовершенствованных технологий для фильтрационных чанов. Оптимизация выхода экстракта при одновременной минимизации эксплуатационных расходов — нет ничего удивительного в том, что LAUTERSTAR® 2.0 работает намного лучше, чем заторные фильтры.
Работающие в компании GEA инженеры и эксперты по пивоварению применили свои глубокие знания в области ноу-хау и опыт для дальнейшего совершенствования технологии сцеживания пивного сусла, начиная с геометрически выверенной системы слива сусла и заканчивая высокоэффективным разрыхлителем дробины. В результате этого был создан фильтрационный чан, устанавливающий новые стандарты в плане функциональности и производительности.
Оптимизация процесса сцеживания пивного сусла с помощью многофункциональной системы управления процессом сцеживания пивного сусла (MLM)
Многофункциональная система сцеживания пивного сусла (MLM) позволяет автоматически регулировать процесс, чтобы можно было компенсировать незначительные изменения качества сырья, так чтобы пивовару не нужно было тратить время на внесение изменений в рецептуру.
В MLM реализована интеллектуальная технология управления сложным и чувствительным процессом сцеживания пивного сусла, обеспечивающая такие преимущества, как более короткая продолжительность сцеживания пивного сусла, более высокий выход и более низкие значения мутности. Система позволяет оперативно обнаруживать и автоматически корректировать незначительные изменения качества сырья. Отличные результаты — это не случайность, а закономерность последовательно применяемого ноу-хау.
Модернизация с применением новейших технологий
Компания GEA может привести Вашу существующую систему в соответствие со стандартами производительности LAUTERSTAR® 2.0. Клиенты могут выбирать между более высоким выходом, более высокой пропускной способностью (мощностью) или сочетанием и того, и другого. Например, был достигнуто увеличение выхода до 2 процентных пунктов. Аналогичным образом, усовершенствование фильтрационного чана позволило сократить продолжительность процесса сцеживания пивного сусла (и вспомогательных этапов) и повысить производительность варочного цеха.
Очевидные преимущества
- Высокая эффективность при низкой стоимости изделия с учетом срока службы, расходов на обслуживание и ремонт
- Высокая эффективность экстракции
- До 14 варок в сутки
- В MLM реализована интеллектуальная технология управления
