Биологически активные добавки
Заквасочные культуры
Стартовые культуры буквально у всех на устах. Полезные микроорганизмы используются в разнообразных сферах пищевой промышленности, а также как пробиотическая пищевая добавка. Примеры включают молочную, мясную, хлебобулочную промышленность, производство ферментированных овощей, вина, пива и кормов для животных. Стартовые культуры производятся из неопределенных, опытным путем произведенных видов для получения готового продукта с прогнозируемыми и воспроизводимыми количественными и качественными характеристиками.
Производство стартовых культур может быть разделено на две части. После культивации в ферментерах бактерии должны быть обработаны и отделены от ферментационного раствора. Он состоит из выращенных лактобактерий и остатков питательного раствора, включая произведенную молочную кислоту. Во-первых, микроорганизмы отделяются от жидкой фазы и концентрируются. Для этого этапа переработки используются форсуночные и самоочищающиеся дисковые сепараторы. Затем концентрированные лактобактерии проходят в лиофилизатор. Затем культура герметично упаковывается и хранится при низкой температуре. Таким образом, их активность может быть сохранена в течение многих месяцев до того, как они будут переработаны как, например, живые культуры в пробиотических йогуртах.
Стерильная и щадящая обработка
Щадящая переработка живых микроорганизмов, стерильность и высокая эффективность сепарации - это обязательные условия экономичной, надежной и эффективной переработки. Сепараторы компании GEA, используемые в этом производственном процессе, оснащены герметичными системами подачи продукта, которые снижают силы сдвига, которые действуют, когда продукт попадает в чашу, что сохраняет высокую жизнеспособность клеток.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 6
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
Гигиеничные клапаны и компоненты
Гигиеничные клапаны GEA являются основным компонентом технологических установок с матричными трубопроводами. Благодаря новаторской концепции клапанной арматуры, устанавливающей новые стандарты эксплуатационной гибкости, а также новейшим функциям управления и автоматизации, наши клапаны обеспечивают для производителей максимальную степень безопасн...
Клапаны & компоненты для асептической обработки жидкости
Асептические клапаны удовлетворяют исключительно высокими требованиям, предъявляемым к сверхчистым (UltraClean) и асептическим (Aseptic) технологическим процессам. Вы можете быть уверены в том, что все они обеспечивают высочайшее качество с точки зрения гигиенического исполнения и долговечности.
Downloads
Аналитика GEA
Reality check for biotech
The new GEA Application and Technology Center (ATC) in Sarstedt, south of Hannover, is neither a showroom nor a substitute for a lab. It is a place for testing, data collection and early decisions. This is where it becomes clear whether a biological concept can become a robust industrial process. That step is bigger than it may seem.
Изменения в сфере упаковки пищевых продуктов: 4 тенденции
Термоформование уже давно играет центральную роль в сфере упаковки пищевых продуктов. Сейчас это направление переживает серьезные перемены. В условиях ужесточения нормативных требований, а также по мере разработки новых материалов и роста затрат производственные линии формования, наполнения и запайки должны не только обеспечивать надежную работу — теперь они определяют, насколько продукты питания остаются свежими и доступными по цене, а упаковка пригодной для вторичной переработки. Познакомьтесь с основными тенденциями в области термоформования, определяющими развитие рынка упаковки и поставки продуктов питания.
