Экзотические соки

Растет спрос на напитки на основе кокосовой воды, алоэ вера и соки на основе богатых антиоксидантами суперфруктов и таких традиционных растений, как крапива и одуванчики, на фоне спада в потреблении апельсинового сока. Изменения на рынке привели к переориентированию НИОКР на новые продукты и технологические процессы. Квалификация, опыт и портфель технологий компании GEA в секторе напитков на основе соков означают, что мы хорошо подготовлены к тому, чтобы помочь производителям повысить их выход по ценным ингредиентам, улучшить качество и оптимизировать процессы через технологические инновации.

Мы являемся экспертом в сфере поточной обработки фруктов и овощей и предлагаем высокую степень автоматизации, ускоренные темпы производства (быстрый отжим сока), повышение выхода и, главным образом, высочайшее качество продукции. Обратитесь в компанию GEA для того, чтобы получить консультацию относительно того, как сократить общее число технологических операций, чтобы сделать ваше производство более эффективным с точки зрения времени и затрат.

Основной момент в производстве фруктового или овощного сока – это применение центробежной технологии для отделения сока, мякоти и твердых компонентов фрукта, независимо от того, что перерабатывается – ананас, гуава, крапива или одуванчики. После промывки и измельчения фруктов и в зависимости от того, каким образом осуществляется управление процессом, используются центробежные декантеры и сепараторы компании GEA для того, чтобы отрегулировать количество мякоти, которое осталось в соке, в соответствии со спецификацией клиента.

Традиционные лекарственные растения и зелень, включая одуванчики и крапиву, переживают сегодня что-то вроде возрождения в современной кулинарии и питании и в настоящий момент они являются частью оздоровительных напитков и пищи, содержащей биологически-активные добавки. Сепараторы и декантеры компании GEA идеально подходят для щадящей обработки таких соков, которые содержат большое количество активных ингредиентов.