Соки & концентраты

Цитрусовые соки

Технологи и инженеры постоянно думают над тем, какие новые продукты можно получить из цитрусовых фруктов путем повышения выхода ценных ингредиентов, улучшения их качества, автоматизации и оптимизации традиционных процессов.

Процесс обработки включает несколько технологических этапов: сначала фрукты промываются, сортируются и подаются в сокоотжимные машины – экстракторы. Сок, выходящий из экстракторов, содержит большое количество мякоти, которая удаляется на следующих технологических этапах. Сначала более грубые части плодов удаляются в финишерах. После того, как при помощи гидроциклонов были отделены частицы песка, происходит отделение пульпы. Количество удаляемой пульпы зависит от производственной задачи.

В связи с тем, что странам, выращивающим цитрусовые фрукты, для внутреннего потребления требуется лишь часть произведенного сока, он, как правило, концентрируется для экспорта. Концентрация осуществляется в испарителях, в которых водная фракция отделяется от сока, а первоначальный объем сокращается примерно в пять раз. Затем к концентрату добавляется фиксированный объем воды в стране потребления, и концентрат продается в форме цитрусовых соков, нектаров и цитрусовых напитков.

При помощи дополнительной технологической линии можно получить ценное эфирное масло. Кожура цитрусовых обрабатывается механически, и из нее вымывается ценное масло. Полученная эмульсия воды в масле разделяется в двухступенчатой центробежной системе настолько экономично, что прозрачное ценное эфирное масло является результатом оптимального выхода. Эфирное масло – это популярный ароматизатор для пищи, напитков, косметики и фармацевтической промышленности.

Другие побочные продукты, которые могут быть произведены при помощи оборудования компании GEA: это ароматическая вода, полученная из испарителя, сок из корок, нектары, пектин и т.д.

Компания GEA уделяет особое внимание разработке большого количества новых процессов и может предоставить следующие технологии и оборудование:

• Гидроциклон
• Центробежный сепаратор
• Пастеризатор
• Выпариватель
• Фильтрование в перекрестном потоке
• Линии розлива
• Упаковку

Products & technologies

Отображение 4 из 59

Аналитика GEA

gea-intellicant-очистка-сточных-вод-переходит-в-цифровую-сферу

Водоочистные сооружения являются неотъемлемой частью нашей жизни. Но как обеспечить постоянное совершенствование и улучшение их работы? То, что долгое время оставалось сложной задачей с точки зрения оптимизации, теперь достигнуто...

Computer generated AI in shape of brain.

Мозги из стали: ИИ обеспечивает устойчивое развитие компании GEA и ее клиентов

Благодаря современным сенсорным технологиям, облачному подключению и передовой аналитике GEA добавляет долю интеллекта своим трудолюбивым машинам. Полученные результаты демонстрируют возможности искусственного интеллекта для...

GEA supports farmers in industry transformation

GEA поддерживает фермеров в процессе преобразования отрасли

Атмосфера в Европе еще никогда не была столь ощутимо сельской, как в первые месяцы 2024 года: протестующие фермеры вывели свои трактора и цистерны для навоза на улицы Берлина, Парижа, Брюсселя и других городов, чтобы заявить...

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите минимальные данные, и мы предоставим ответ на ваш запрос.