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Refrigeração Industrial e Aquecimento para Processamentos de Laticínios

A GEA é uma reconhecida fornecedora de sofisticadas tecnologias de processamento para a indústria de laticínios, e sua especialização se estende à refrigeração industrial. Nossas soluções de resfriamento vão desde pacotes de compressores padronizados a sistemas projetados sob medida, passando por estações de refrigeração completas.

Processo crítico de resfriamento no processamento o leite

Resfriamento para Processamento de Laticínios

Providenciar a temperatura certa para cada fase do processo, seja para queijo ou leite em pó, é crucial para a qualidade do produto. Graças aos sistemas planta inteligente e controle do compressor da GEA e aos compressores altamente eficientes, é garantido um resfriamento preciso. Durante o processamento de queijos duros, por exemplo, há cinco diferentes fases que exigem o resfriamento e condicionamento especializado, com temperaturas específicas:

  1. Processo de ingresso do leite e preparação
  2. Processo de pasteurização/termização
  3. Processo de resfriamento e salga da água
  4. Processo de cura
  5. Processo de armazenagem e distribuição

Nas primeiras duas fases, é necessário água gelada com temperaturas de fluxo estáveis de +0.5/1.0°C ou água fria a +2°C. Durante a prensagem e cura do queijo, nós precisamos providenciar água resfriada a uma temperatura entre 6-10°C. Ao mesmo tempo, as salas especiais para cura e armazenagem devem estar condicionadas nas temperaturas certas. Como mencionado acima, três fluxos de água exigem diferentes temperaturas. Ao adaptar as temperaturas de água próximas das temperaturas necessárias para o produto, nossos clientes podem economizar nos custos de energia. 

Compressores com eficiência energética da GEA

Os compressores de pistão da série V da GEA provam seu valor agregado demonstrando uma incrível COP de eficiência, especialmente na carga parcial. Graças ao seu exclusivo monitor de controle da manutenção com ‘visualização num instante”, é possível o acesso em tempo real a todos os principais parâmetros que indicam precisamente quando é necessário o serviço. Essa constante monitoração tem um efeito positivo na confiabilidade da instalação, além de economizar dinheiro com a manutenção periódica. Ao mesmo tempo, é permitida uma eficiência energética e sustentabilidade, graças ao uso de refrigerantes naturais.

Reuso do calor residual

Com relação ao processo de resfriamento do leite, a GEA também não se esquece das reduções “ecológicas” ao instalar bombas de calor industriais. Identificando em quais processos o calor residual pode ser recuperado e desviado para outros processos como pasteurização, coagulação e retirada do soro de leite ou limpeza, nós ajudamos os clientes e trabalharem no sentido de atingirem seus objetivos de sustentabilidade e economizar dinheiro no processo. A ambição da GEA é trabalhar com nossos clientes para personalizar soluções ambientalmente seguras, sustentáveis e altamente eficientes para atender a cada exigência.

História de cliente

Aumento da produção e redução do desperdício com o upgrade GEA SEnS na Aurivo

Aurivo, o segundo maior processador de leite líquido da Irlanda, cortou as emissões de CO2 em sua unidade de Killygordon em 80%, graças ao sistema integrado de bomba de calor e refrigeração e processamento de leite da GEA.

História de cliente

Keeping ice cream cool at Colombo Ice Company

The CICL ice cream factory in Sri Lanka, one of Asia’s most modern ice cream factories, confirms its continued cool success with GEA refrigeration system years after installation.

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