Soluções inteligentes para separação

A fabricação de fórmulas nutricionais complexas pode exigir múltiplas etapas de clarificação e separação. Respaldada pelas décadas de know-how da indústria, tecnologia e especialização em engenharia, a GEA desenvolveu uma linha de separadoras centrífugas que podem ser configurados para garantir uma ótima funcionalidade, com perdas mínimas e limpeza rápida e completa para reduzir o tempo de inatividade.

Desnate

O leite cru e soro de leite devem passar por pasteurização e desnate antes de poderem ser usados como base para produtos de fórmulas nutricionais. O leite cru contém aproximadamente 4% de gordura e a separação do creme para produzir leite desnatado pode ser realizada usando tanto um processo de separação de leite morno ou um processo de leite frio que permite o tratamento adicional do leite desnatado para gerar produtos como fórmulas “low heat”.

Nosso equipamento MSE/MSI, o sistema Ecocream e a linha hyvol® proplus de centrífugas de desnate lhe oferecem a funcionalidade e as opções de separação que se adaptam aos seus processamentos. Projetadas para maximizar o rendimento e minimizar as perdas de produtos, quaisquer que sejam os requisitos do produto final, nossas soluções de separação podem ser configuradas para se ajustarem perfeitamente às suas linhas de processamento, capacidade e produtividade, enquanto atendem aos mais rigorosos requisitos de higiene. Fundamentadas em conceitos ecologicamente corretos e sustentáveis, as soluções da GEA manterão seus processos sustentáveis, lhe proporcionando a confiança em uma separação de alta qualidade, a cada batelada. 

Todas as separadoras GEA são equipadas com o inovador sistema hydrosoft. Projetado sem selos mecânicos de alta manutenção e sem necessidade de água de resfriamento adicional, o sistema Hydrosoft combina as pressões de alimentação mais baixas possíveis, entrada suave do produto e baixas forças de cisalhamento, para oferecer a melhor eficiência possível na separação. 

Clarificadora

Clarificação para melhorar a qualidade do leite cru

A qualidade do leite cru ou do soro pode ser melhorada assim que chegam ao laticínio, passando-os por uma etapa de clarificação para remover as impurezas que podem afetar o processamento posterior e a qualidade do produto final. As separadoras da GEA são ideais para eliminar contaminantes, como células ou sangue do leite, remover finos de queijo do soro de leite e limpar o leite ou o soro de qualquer sujeira ou poeira das máquinas de ordenha, linhas de leite e veículos de transporte.

As clarificadoras higiênicas e eficientes da GEA são facilmente integradas em uma linha de processamento. Adequadas para uso com leite frio ou morno, nossos sistemas prometem perda mínima de produto e perda insignificante de componentes valiosos do leite, como proteínas, nos resíduos sólidos. Qualquer lodo resultante da clarificação pode ser encaminhado diretamente para uma planta de tratamento de esgoto ou de neutralização, e o leite ou o soro de leite transferidos para processamento. 

Garantindo a segurança microbiológica

Todo fabricante de fórmulas nutricionais precisa garantir a higiene ideal e a segurança microbiológica; por isso, é essencial uma etapa de remoção física de microrganismos ara remover quaisquer microrganismos potencialmente contaminantes.

Em última análise, você quer a garantia de um controle microbiológico eficaz, mas sem um tratamento agressivo do leite ou do soro, para garantir que todos os principais componentes nutricionais sejam mantidos. Em vez de apenas inativar microorganismos, nossas soluções de separação bacteriana removem fisicamente as bactérias e os esporos do produto. Isso pode significar um tempo de tratamento térmico e temperatura reduzidos durante a pasteurização a jusante, o que ajuda ainda mais a maximizar o valor nutricional do produto final. Nossas degerminadoras tipo CSE/CSI e ecoclear são ideais para a remoção de microorganismos do leite e do soro de leite, incluindo das bactérias resistentes ao calor e esporos que podem sobreviver à pasteurização. Escolha uma separadora configurada usando o sistema proplus da GEA e você pode até mesmo combinar a remoção eficaz de microrganismos com a recuperação de proteínas valiosas.