Queijo
Um queijo para cada gosto
A produção de queijo é um setor altamente qualificado da indústria de alimentos. Há uma enorme variedade de queijos produzidos em todo o mundo, e para cada uma, há diversos fatores que influenciarão na produção e na qualidade, desde os próprios ingredientes até as etapas de processamento. Existem poucos setores na indústria alimentícia em que tantos parâmetros exercem uma influência tanto nas características quanto na qualidade do produto final.
Plantas para todo tipo de queijo
A fabricação de queijo requer níveis particularmente altos de experiência, know-how e atenção aos detalhes, tanto do produtor do queijo quanto ao fornecedor do processo. A GEA possui tecnologia, expertise e experiência requeridas para atender a todos os tipos de produção. Podemos projetar e construir sistemas completos para a produção de queijos duros, semi-duros, de massa fresca e de massa filada, como muçarela ou provolone. Nosso know-how detalhado abrange a recepção do leite, tratamento térmico, desnate, padronização, produção da coalhada, drenagem, filagem, moldagem, prensagem, maturação, salga, filtração, CIP (cleaning-in-place) e automação.
A GEA pode fornecer soluções técnicas com elevado nível de padronização, garantindo que nossos clientes obtenham uma ótima qualidade, juntamente com uma operação e produção altamente rentáveis.
Produtos e Tecnologias
Mostrando 4 de 28
Automação de Processo
Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
Bloco de compressão homogeneizador
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Centrífuga do decantador
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Downloads
Vídeos relacionados
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
Insights da GEA
Mais que um simples cafezinho: a evolução técnica da extração do café
A demanda por café está aumentando rapidamente. Descubra como a tecnologia de extração contínua da GEA aumenta o rendimento, preserva o sabor e economiza recursos.
As bombas de calor aceleram a descarbonização do aquecimento urbano
O impacto do aquecimento global é cada vez mais evidente em todo o mundo. As cidades de todos os lugares enfrentam o mesmo desafio: fornecer às suas comunidades calor confiável, acessível e de origem sustentável. A GEA conversou com um especialista na área, Kenneth Hoffmann, Diretor da divisão de Bombas de Calor da GEA Heating & Refrigeration Technologies, sobre como combater o aquecimento global mais rapidamente.
Vivendo o futuro digital da pecuária leiteira com a GEA
Algo chamou a atenção do fazendeiro Tom. Em vez de outra demonstração de produto, a GEA apresentou inovações via RA (Realidade Aumentada). Este é apenas o início da fazenda digital interativa da GEA.
