Jak działa GEA Brewhouse
Sercem GEA Brewhouse jest w pełni zintegrowany system obejmujący wszystkie etapy procesu gorącego:
- Mielenie: System mielenia MILLSTAR® pozwala przetwarzać słód przy optymalnym zachowaniu łuski i minimalnym poborze tlenu, co daje wysoki uzysk ekstraktu i zapewnia doskonałą jakość brzeczki.
- Zacieranie: System zacierania MASHSTAR® zapewnia precyzyjną kontrolę, umożliwiając jednorodne i delikatne mieszanie zacieru oraz stosowanie różnych profili zacierania. Dostępne źródła ciepła obejmują parę nasyconą, wodę przegrzaną, wodę z pompy ciepła, wodę z układu kogeneracyjnego, a także wodę z kotła warzelnego lub chłodnicy brzeczki.
- Filtracja zacieru: System filtracji LAUTERSTAR® zapewnia wydajność ekstrakcji na poziomie nawet 98,7% przy skróconym
czasie filtracji (nawet do 70 minut) dzięki zaawansowanej technologii mieszania młóta i zoptymalizowanej geometrii przepływu brzeczki. - Gotowanie brzeczki: Do wyboru jest klasyczny system JETSTAR® (dwufazowy system gotowania z wielopoziomowym dystrybutorem brzeczki, zapewniający łagodniejsze podgrzewanie brzeczki i bardziej zrównoważony proces warzenia) lub całkowicie nowy system QBOIL® (łączący proces półokresowy, gotowanie frakcyjne i bezpośredni odzysk ciepła, co pozwala zmniejszyć zużycie energii o 35%).
- Przetwarzanie brzeczki: System WORTSTAR® Whirl skutecznie usuwa do 99% gorącego osadu, oferując czystsze i gładsze wykończenie, natomiast urządzenie WORTSTAR® Air delikatnie napowietrza brzeczkę, przygotowując ją do fermentacji przy optymalnym poziomie tlenu.
- Automatyzacja: GEA Codex® jest skalowalną platformą automatyzacji. Zapewnia bezpieczną obsługę, stałą jakość produktu i zoptymalizowaną wydajność, a przy tym upraszcza zarządzanie danymi i umożliwia globalne wsparcie systemów sterowania.
Przegląd korzyści
- Wysoka przepustowość: Do 14 warek dziennie, przy wybiciu od 120 hl.
- Wydajność: Uzysk ekstraktu podczas filtracji zacieru na poziomie do 98,7% i niższe zużycie energii.
- Zrównoważony rozwój: Niski poziom odparowania i wysoce efektywne systemy odzysku energii.
- Automatyzacja: W pełni zautomatyzowany proces warzenia z inteligentnym oprogramowaniem do optymalizacji procesu i kompensacji różnic w surowcach.
Najważniejsze informacje techniczne
- W połączeniu z urządzeniem GEA MILLSTAR® pozwala przyspieszyć proces filtrowania i zwiększyć wydajność nawet o 20%.
- Zmaksymalizuj wydajność ekstrakcji z pomocą najnowocześniejszej technologii filtrowania LAUTERSTAR®.
- Obniż koszty energii dzięki rozwiązaniom GEA do gotowania brzeczki (GEA JETSTAR® do gotowania dwufazowego lub GEA QBOIL® do rektyfikacji w procesie półokresowym).
- System automatyzacji GEA Codex® zapewnia spójność produkcji i oferuje zdalne wsparcie techniczne.
- Aktualizacje oprogramowania GEA MLM i GEA IWM zapewniają precyzyjną kontrolę nad procesami.
- System opatrzony gwarancjami wydajności technicznej.
- Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość, higienę i doskonały wygląd.
Powiązane produkty
System do browarów GEA CIP-STAR®
Często poświęca się mniej uwagi automatycznemu systemowi CIP — czyszczenia w miejscu w warzelni niż głównym procesom. Jednak jego konstrukcja i funkcje mają znaczący wpływ na bieżące koszty i warunki higieniczne. Odpowiednia konfiguracja determinuje efekty czyszczenia i tym samym bezpieczeństwo produkcji i jakość piwa. Koszty detergentów, zużycie...
Warzelnia piw rzemieślniczych GEA COMPACT-STAR®
Modułowy system COMPACT-STAR® przeznaczony dla średnich i dużych browarów rzemieślniczych o wydajności warzenia wynoszącej 40–115 hl (35–100 US bbl)
Instalacja warzelna GEA CRAFT-STAR®
Zoptymalizowany pod kątem wydajności i wszechstronności, wstępnie zmontowany, ekonomiczny system CRAFT-STAR® obsługuje partie o wielkości od 20 do 40 hl i przeznaczony jest dla ambitnych browarów dążących do osiągnięcia rocznej wydajności na poziomie do 40 000 lub 80 000 hl.
System gotowania brzeczki GEA JETSTAR®
Technologia JETSTAR® zmniejsza naprężenia termiczne, a tym samym poprawia separację osadu i zwiększa wydajność oraz klarowność i jakość chmielu.
GEA Insights
Bilans wodny
W całej Europie susza staje się powracającym zjawiskiem – i nie dotyczącym już tylko południa. Choć dostęp do wody w coraz większym stopniu wpływa na wybór lokalizacji zakładów przemysłowych, to o jej wartości decyduje kontekst lokalny. Istnieje wiele rozwiązań technologicznych pozwalających na oszczędne gospodarowanie wodą w procesach przemysłowych, jednak kluczowe znaczenie mają także lokalizacja, zapotrzebowanie na energię oraz inne czynniki.
