MKS - Mixer, kneed- een uitrolmachine
Bestemd om in één enkele machine deeg te mengen, te bereiden en uit te rollen tot vellen.
De mixer heeft een automatische doseerfunctie van meel (gravimetrisch of volumetrisch), micro-ingrediënten, en vloeistoffen, water en eieren die worden geregeld door een klep en flowmeter, aangestuurd door een PLC.
De MKS heeft een peddelas met conische bevestiging in plaats van schroeven en een deksel aan de bovenkant dat kan worden geopend voor gemakkelijke toegang tot het mengvat, voorzien van een veiligheidsschakelaar.
De kneed- en uitrolmachine omvat een ontvangsttank en een toevoertank van waaruit het mengsel naar de volgende fase wordt gestuwd. Verder bevat zij drie kneedwalsen en een stel kalibreerwalsen om vellen van 7 mm te produceren.
Op de MKS zijn de binnenste schouders gescheiden van de buitenste, om verontreiniging door olie en vet van het transmissiesysteem uit te sluiten. Bovendien kunnen er schouders worden geïnstalleerd die geopend kunnen worden voor reinigingswerkzaamheden.
De constructie en het kinematisme van de kneedwalsen oefenen geen belasting uit op de pasta, zodat wordt gewaarborgd dat de temperaturen aan de ingang en de uitgang gelijk zijn.
De MKS is een fantastische oplossing gezien de voordelige prijs en compacte afmetingen, en de groepering van twee processen in één machine.Downloads
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
