MKS - Mixer, kneed- een uitrolmachine
Bestemd om in één enkele machine deeg te mengen, te bereiden en uit te rollen tot vellen.
De mixer heeft een automatische doseerfunctie van meel (gravimetrisch of volumetrisch), micro-ingrediënten, en vloeistoffen, water en eieren die worden geregeld door een klep en flowmeter, aangestuurd door een PLC.
De MKS heeft een peddelas met conische bevestiging in plaats van schroeven en een deksel aan de bovenkant dat kan worden geopend voor gemakkelijke toegang tot het mengvat, voorzien van een veiligheidsschakelaar.
De kneed- en uitrolmachine omvat een ontvangsttank en een toevoertank van waaruit het mengsel naar de volgende fase wordt gestuwd. Verder bevat zij drie kneedwalsen en een stel kalibreerwalsen om vellen van 7 mm te produceren.
Op de MKS zijn de binnenste schouders gescheiden van de buitenste, om verontreiniging door olie en vet van het transmissiesysteem uit te sluiten. Bovendien kunnen er schouders worden geïnstalleerd die geopend kunnen worden voor reinigingswerkzaamheden.
De constructie en het kinematisme van de kneedwalsen oefenen geen belasting uit op de pasta, zodat wordt gewaarborgd dat de temperaturen aan de ingang en de uitgang gelijk zijn.
De MKS is een fantastische oplossing gezien de voordelige prijs en compacte afmetingen, en de groepering van twee processen in één machine.Downloads
GEA-inzichten
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
How SmartParc is rewriting the rules of food production
Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
