Verwerkingslijn van droge pasta, specifiek ontworpen voor kortgesneden pasta. De lijn is samengesteld uit verschillende fasen, elk met een eigen technologie, die precies het gewenste eindproduct opleveren dankzij een perfect bestudeerde gecombineerde actie.
Doseren en persen
Langzaam draaiende peddels in de mengtank mengen de ingrediënten tot de optimale hydratie wordt bereikt om het glutennetwerk te vormen. Het hele proces, van dosering tot extrusie, vindt plaats onder vacuüm bij een temperatuur van 40-45°C.
Snij-units
Deze machine snijdt alle korte pastavormen en is geschikt voor installatie van de PENNAUT-inrichting voor het snijden van de pastavorm “penne” met een automatisch centrerings-/positioneringssysteem voor de snijschijven.
GEA-voordroger
De nieuwe generatie voordroger voor pastaproductie van GEA. Bron: GEA
De GEA-voordroger is het resultaat van jarenlange technologische ervaring en kennis van de behoeften van onze klanten.
Het ontwerp is zo bedacht dat de machine op de lange termijn duurzamer is, gemakkelijker te reinigen is en eenvoudig kan worden aangepast aan verschillende productiecapaciteiten.
Alle planken, waarvan er nu minder zijn, kunnen eenvoudig worden verwijderd voor onderhoud en reiniging. Bovendien kunnen de warmtewisselaars dankzij hun plaatsing nu gemakkelijk worden verwijderd, zelfs in installaties met beperkte ruimte.
De verbeterde betrouwbaarheid van de machine wordt gewaarborgd door twee nieuwe constructie- en ontwerpelementen:
- de constructie is nu volledig van roestvrij staal,
- De ventilatormotoren worden nu buiten de droogkamer geïnstalleerd, waardoor ze niet meer aan hoge temperaturen worden blootgesteld.
Het producttransportsysteem en de ventilatiestroom zijn geoptimaliseerd om morsen verder te beperken en verontreiniging tussen verschillende producten te voorkomen.
Ten slotte heeft de nieuwe voordroger een modulair ontwerp, waardoor hij eenvoudig kan worden aangepast aan elke productiecapaciteit van de lijn.
Dit zorgt voor een kleinere benodigde ruimte, eenvoudige aanpassing, zelfs aan reeds geïnstalleerde productielijnen, en een constante droogkwaliteit voor elk type product.
TAS HP-droger
De machine beschikt over de geavanceerde TAS-technologie en een ventilatiesysteem waarmee lucht door de productlaag wordt geblazen. De droger is volkomen geïsoleerd van de omgeving en het productieproces wordt bevorderd door een strategisch beheerde in- en uitstroom van lucht. De hoogste temperatuur die bereikt wordt bedraagt 115°C met stabilisatiezones van 77°C en een gemiddelde verblijftijd van 120-145 minuten.
Koeler
Automatische luchtkoelingsunits die de temperatuur van de pasta verlagen tot 20-25°C als voorbereiding op de verpakkingsfase.
Downloads
GEA-inzichten
Innovating for impact: betere oplossingen voor klanten ontwikkelen
Van de industriële productie wordt verwacht dat ze minder grondstoffen verbruikt, slimmer te werk gaat en ervoor zorgt dat apparatuur langer productief blijft. Bij GEA verandert dit de manier waarop innovatie tot stand komt: techniek, klantinzicht, digitale expertise en service worden al in een vroeger stadium gebundeld, namelijk op het moment dat de kern van een oplossing nog vorm kan krijgen.
