Verhardings- en pekelvaten
Pekelen en verharden zijn de laatste, kritische processen in de productie van kwalitatieve halfharde kazen. In samenwerking met de industrie heeft GEA een modulaire, configureerbare reeks pekelvaten en verhardingsvaten ontwikkeld, die kunnen worden aangepast aan elke installatie en capaciteit.
Pekel- en verhardingsvaten van GEA kunnen op maat worden gemaakt volgens de eisen voor de verwerking van een ruim assortiment kazen en formaten, en elke gewenste productiecapaciteit. We kunnen ook systemen configureren op twee of meer niveaus om de afmetingen te reduceren wanneer er weinig ruimte is.
Pekel- en verhardingsvaten van GEA worden geproduceerd met centrifugaalpompen en warmtewisselaars op plaat om pekel- en koelwater te recyclen, en om reinigingsoplossingen na de reinigingscyclus te recupereren.
Products
Weergegeven 2 van 2
Pekelvaten
Pekelvaten worden gebruikt om zout toe te voegen aan kneedkaas tijdens de laatste koelfase.
Verhardingsvaten
Een compleet systeem bestaat uit een beginmodule met de besturing om producten door het vat te transporteren, een aantal centrale, met koud water gevulde vaten van 4 m waardoor de kaas wordt getransporteerd, en een eindmodule met de extractieriem om de gekoelde kazen af te voeren. De totale lengte en de capaciteit van het vat kunnen worden geconf...
Downloads
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Hoe een melkrobot het leven van een moeder veranderde
Het leven van Michele Schneider nam een onverwachte wending toen ze met haar man, Virlei, trouwde. Het was zijn wens om melkveehouder te worden en samen richtten ze melkveebedrijf Fazenda Inovação Schneider Milk in Brazilië op. Als nieuwkomer in de melkveehouderij zag Michele haar passie voor de dieren en het veebedrijf snel groeien. Maar haar werklast groeide mee.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
