Gistpropagatiesysteem voor de ambachtelijke brouwer GEA Craft gistpropagator

Gist is een van de belangrijkste bestanddelen in de bierproductie en beïnvloedt de smaak, de geur, het bouquet en de kleur. GEA heeft daarom een speciale gistpropagator ontwikkeld voor ambachtelijke brouwers en kleine tot middelgrote brouwerijen.

Als effectieve oplossing voor gistpropagatie in de sector van de ambachtelijke brouwerijen, voegt het GEA Craft Gistpropagatiesysteem een nieuw controleniveau toe aan het brouwproces. Het biedt de mogelijkheid om te experimenteren met de productie van hoogwaardige gist voor de fermentatie van kenmerkende bieren, voor een geoptimaliseerde, consistente productie.

De skid van de GEA Craft gistpropagator is ontworpen voor kleine tot middelgrote brouwerijen en ambachtelijk brouwers, in aanvulling op GEA’s CRAFT-STAR™ en COMPACT-STAR™-oplossingen, voor propagatiehoeveelheden van 5 tot 25 hl. 

Leverbaar met meerdere aanvullende extra's, zoals meting van levende gistcellen, laadcellen, een sterilisatie-optie, enz. Alleen de tank, tanktop en de pomp moeten worden aangepast aan de beoogde tankgrootte. Desgewenst is ook een systeem voor reiniging ter plaatse (CIP) leverbaar. 

Tot de belangrijkste voordelen van de GEA Craft gistpropagator behoren

  • een voorgebouwde modulaire proces-skid die het transport, de installatie en de set-up vergemakkelijkt
  • gebruik van de propagator om de gist die afkomstig is van grote fermentoren op te slaan, zodat er geen gistopslagtanks nodig zijn in kleine brouwerijen
  • de semi-geautomatiseerde regeling, die brouwmeesters meer mogelijkheden geeft om te experimenteren
  • het CIP-proces (voor reiniging ter plaatse) dat handmatig kan worden uitgevoerd.
 

Leverbare configuraties en batchgrootten

  • Productievolumes van 5 tot 25 hl
  • Meerdere extra's leverbaar, zoals meting van levende gistcellen, laadcellen, een sterilisatie-optie en een intern CIP-systeem
  • De propagator is uitgerust met een recirculatiepijp en een intern beluchtingssysteem met een meeteenheid van steriele lucht (geen roerwerk nodig in de tank)