Overzicht
Botermachine BUE
The machine is designed for the continuous production of butter from sweet or sour cream according to the Fritz process.
Boter maken
De room wordt nauwkeurig verwarmd op een constante temperatuur en gekarnd tot boterkorrels in cilinder 1. In cilinder 2 worden de korrels afgekoeld in een gekoeld botermelkbad voordat de botermelk wordt gedraineerd uit de opeengehoopte boterklompen.
In textuuraanbrenger 1 wordt de boter gekneden om nog meer botermelk te draineren. Vervolgens kunnen water, botermelk, zuivelculturen, pekel of andere vloeistoffen worden gedoseerd en in een meerfasige mixer worden vermengd. In de vacuümkamer wordt de ingesloten lucht onttrokken. Vervolgens wordt de boter in textuuraanbrenger 2 nogmaals gekneden en vermengd en zorgt een geïntegreerde boterpomp voor een continue afvoer.
Kenmerken en voordelen
De machine is volledig CIP te reinigen. Het reinigingsconcept van GEA voorziet in productherstel met vrijwel geen verlies.
De boterafvoerpoort beschikt over een DIN 11851-verbinding, alle overige productverbindingen zijn ontworpen volgens ISO 2852 (TriClamp). Alle aandrijvingen van de machine zijn frequentiegestuurd.
De machine heeft een volledige roestvrijstalen behuizing. Grote deuren aan alle zijden geven een goede toegang tot alle onderdelen. Alle onderdelen die in contact komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal. Voor de verzegelingen zijn door de FDA goedgekeurde materialen beschikbaar. Het hygiënische ontwerp van de machine is gecertificeerd volgens USDA.
Standaard afleveringsdoel
- 3-fasige AC-motoren
- Roestvrijstalen behuizing
- Transmissieolie
Opties
- Roombehandeling
- Invoerstroomregeling
- Roomverwarmer
- Botermelktank
- Doseerunit
- Vacuümunit
- Botermelkkoeling
- Botersilo
- CIP-installatie met terugwinning van boterolie
- Continue vochtanalysator
- Procescontrole (PLC)
- Motorcontrole (MCC)
Capaciteit
Invoer: 3600 kg/uur - 26.000 kg/uur
Eindproduct: 1800 kg/uur - 13.000 kg/uur
Downloads
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Hoe een melkrobot het leven van een moeder veranderde
Het leven van Michele Schneider nam een onverwachte wending toen ze met haar man, Virlei, trouwde. Het was zijn wens om melkveehouder te worden en samen richtten ze melkveebedrijf Fazenda Inovação Schneider Milk in Brazilië op. Als nieuwkomer in de melkveehouderij zag Michele haar passie voor de dieren en het veebedrijf snel groeien. Maar haar werklast groeide mee.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
