Voorzichtige, efficiënte wortbehandeling
WORTSTAR Wortbeluchtingssysteem
Het volautomatische wortbeluchtingssysteem − DN 50 tot en met DN 125.
Het GEA wortbeluchtingssysteem
Na de koeling wordt er zuurstof aan het wort toegevoegd om de gistactiviteit te verhogen en het fermentatieproces te starten. Om ervoor te zorgen dat de nodige lucht of zuurstof in de wortstroom terecht komt, hebben we een beluchtingsunit ontwikkeld volgens een innovatief concept in vergelijking met andere conventionele beluchtingssystemen. Onze unit behandelt het wort voorzichtig en werkt efficiënt.
Als het wort in de beluchtingsnozzle stroomt, vormt het een gedeeltelijk vacuüm en wordt er lucht met het wort meegevoerd. Dit leidt tot een excellente distributie van de luchtbelgrootte en dus tot een groot contactoppervlak voor de opname van zuurstof door het wort.
Het systeem is de standaard voor een optimale gistflotatie en -activiteit en voor nauwkeurigere fermentatiecurven. Dit garandeert een superieure bierkwaliteit.
Een semi-automatische wortbeluchtingsunit voor ambachtelijk brouwers (DN 25 tot DN 50) is eveneens leverbaar.
Voordelen in één oogopslag
• Hygiënische veiligheid dankzij geïntegreerde productvanger
• Continue, nauwkeurige wortbeluchting door volkomen automatische besturing
• Fijne, gelijkmatige introductie van lucht in het koude wort door een nozzle met ringvormige opening
• Optimale zuurstofopname door het wort
• Hygiënisch ontwerp
• Geschikt voor CIP
• Volledig voorgeassembleerd en getest systeem
• Luchtdrukbewaking
• Optionele schakelkast, voorbedraad en in de fabriek getest
Downloads
Aanverwante producten
Whirlpool
Het gebruik van een whirlpool-vat wordt gezien als de slimste methode voor de afscheiding van hot trub. Maar dat is nog niet alles. Vergeleken met de centrifuge of het filter is de whirlpool de meest economische manier om hot break af te scheiden na het koken van wort in de laatste fase van de wortbereiding.
WORTSTAR™ Craft wortbeluchting
Het semiautomatische wortbeluchtingssysteem voor ambachtelijke brouwoplossingen − DN 25 tot en met DN 50.
GEA-inzichten
Kytero 10 grote veranderingen beginnen klein
Met de GEA kytero 10 beschikken onderzoekers en ontwikkelaars in de biofarmaceutische, voedingsmiddelen- en new food-industrieën nu over de laatste generatie van een krachtige deeltjesversneller.
Een nieuw recept voor verwennerij
Wat als er geen cacao voor uw favoriete chocolade nodig was en als uw koffie lokaal werd geproduceerd? Nu klimaatverandering, prijsstijgingen en ethische zorgen een aanslag op twee van onze meest geliefde verwennerijen plegen, bedenken wetenschappers nieuwe manieren waarop we die kunnen produceren - met gebruik van microben in plaats van monoculturen. Het doel: de smaak en eigenschappen van koffie en chocolade behouden en tegelijkertijd koolstofemissies minimaliseren en voedingsmiddelen veerkrachtiger maken.
Op het menu: duurzamere eieren
GEA helpt klanten met het testen en opschalen van producten en ingrediënten met eivervangers gemaakt met precisiefermentatie.
