Een CO₂-neutrale keuze.
GEA E-Bake G1
Het traditionele bakproces is herzien dankzij de nieuwe elektrische verwarmingssystemen. Ontdek onze elektrische ovenoplossingen voor een milieuvriendelijker alternatief zonder concessies.
Door de huidige klimaatsituatie bevindt de wereld zich op een keerpunt. Om een bijdrage te leveren aan deze verandering heeft GEA innovatieve bakoplossingen ontwikkeld, namelijk de E-bake G1 en de E-Bake G2, waarmee producenten een breed scala aan producten op de markt kunnen brengen en tegelijkertijd milieuvriendelijk te werk kunnen gaan. Bij het gebruik van een elektrische oven voor het bakken, worden er alleen van het product afkomstige deeltjes, die worden afgegeven tijdens het bakproces, afgevoerd in de atmosfeer. Om deze reden worden elektrische ovens gewoonlijk een “zero impact-oplossing” genoemd en een ideaal systeem om te voldoen aan eisen van lage emissies.
De GEA E-Bake G1 is ontworpen als een CO₂-neutrale oplossing en beschikt over een elektrisch systeem op basis van stralingswarmte, convectie of een combinatie daarvan. Door deze systemen te combineren kunnen koekjes van roterend spuitgegoten, geëxtrudeerd, gedeponeerd zacht deeg gemaakt worden, evenals taarten, vlaaien, pasteien en vele andere producten. Doordat GEA al meer dan 40 jaar standaard elektrische ovens produceert, hebben we een diepgaande kennis van en ervaring met deze technologie ontwikkeld, wat heeft geleid tot de introductie van een nieuwontwikkelde elektrische oven die uitstralende en convectieverwarmingssystemen benut. Wanneer deze verwarmingssystemen worden geïntegreerd in de GEA H-Bake, bieden ze producenten de mogelijkheid om diverse opties voor hun bakproces te verkennen, waardoor de beperkingen van een enkelproductlijn worden weggenomen en een consistente productkwaliteit wordt gegarandeerd.
De GEA E-Bake G1 beschikt over:
- Een werkbreedte van 1000 - 4000 mm
- Een werklengte tot 140 m
- Voorgemonteerde modules van 2100 mm
- 0-100% elektrisch-vermogensmodulatie
- Verwarmingselementen met drie zones
- De mogelijkheid om met allerlei soorten transportbanden te werken
- Extractie van de bovenste stoom over de volle breedte van de bakkamer
Energie-efficiëntie
Het gebruik van isolatiemateriaal, zoals steenwol met een hoge densiteit, verzekert dat er minimale hitte verloren gaat door de ovenwanden, terwijl de buitenkant van de oven koel blijft. Een automatisch bestuurde afvoerklep helpt om energie te besparen en emissies in de atmosfeer te verminderen. Optionele warmteterugwinningssystemen minimaliseren het energieverbruik en verbeteren daarbij de duurzaamheid.
Regeling en automatisering
De GEA E-Bake G1 is ontworpen om een consistente en nauwkeurige temperatuurregeling te garanderen, dankzij de thermostaten in elke ovenzone. Hiermee is een zelfstandige hitteverdeling boven en onder in de oven en in elke zone mogelijk, waarbij ook de druk en vochtigheid in de ovens nauwkeurig worden geregeld om een perfect bakproces te garanderen. Het temperatuurregelingssysteem is aan een PLC gekoppeld die de veiligheids-, opstart- en uitschakelprocedures bewaakt. Dankzij de receptopslagmogelijkheden kan de operator gemakkelijk omschakelen van het ene product op het andere, via het touchscreen-display. Alle werkparameters voor elk product kunnen worden bekeken en waar nodig worden veranderd. GEA-ovens bieden zelfs de mogelijkheid van externe inlijn assistentie en probleemoplossing door onze gespecialiseerde technici.
GEA E-Bake Radiant
In deze ovenconfiguratie wordt de hitte hoofdzakelijk door straling overgedragen, dankzij de elektrische verwarmingen met drie zones die een 0-100% modulatie van de hitte en een veel nauwkeurigere vermogensregeling bieden dan traditionele gasbranders.
Conrad
De uitstralende elektrische oven beschikt over de mogelijkheid om een convectiemodule aan de uitstralende zone toe te voegen, waardoor eenvoudig kan worden overgeschakeld naar een uitstralend/convectieverwarmingssysteem.
GEA E-Bake Convectie
Door de traditionele indirecte convectieoven te vervangen, is de elektrische convectieoven een bakoplossing die zelfstandig kan worden gebruikt of in combinatie met een uitstralende elektrische oven voor een hybride oplossing. Dit maakt een zelfstandige regeling van de boven- en onderkant mogelijk, voor een nauwkeurige temperatuur- en vochtregeling van de hete lucht.
Downloads
Aanverwante producten
GEA G-Bake
GEA kan ovens voor elke behoefte configureren, vanuit een volledig assortiment ovens, zoals direct gasgestookte ovens (DGF), uitstralende – cyclothermische (IC) ovens, indirecte convectieovens (CVI) en hybride ovens (HYB).
GEA E-Bake G2
Innovatieve elektrische bakapparatuur voor een groenere toekomst: geen uitstoot, maximale veelzijdigheid en topkwaliteit.
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Vraag het de GEA-expert
GEA-inzichten
Veranderingen op het gebied van verpakking van levensmiddelen: Vier trends
Thermovormen speelt al geruime tijd een centrale rol in de verpakking van levensmiddelen. Nu staat het voor een ingrijpende verandering. Naarmate de regelgeving strenger wordt, materialen zich verder ontwikkelen en de kosten stijgen, moeten vorm-, vul- en sluitlijnen meer doen dan alleen betrouwbaar functioneren – ze bepalen nu hoe voedingsmiddelen vers, betaalbaar en recyclebaar blijven. Bekijk de belangrijkste trends op het gebied van thermovormen die bepalend zijn de verpakking en bezorging van levensmiddelen.
Fruitopslag bij Betko: controle van piekoogst tot wereldwijde levering
Van de boomgaarden aan de Kaap naar de schappen in 40 landen: het Zuid-Afrikaanse pakhuis Betko heeft een bedrijf opgebouwd dat draait om versheid, timing en betrouwbaarheid. Dankzij koeltechnologie met gecontroleerde atmosfeer van GEA, kan het bedrijf nu appels en peren tot wel 14 maanden bewaren en het energieverbruik met 20% verminderen, met een partnership dat al meer dan 30 jaar duurt.
